चमगादड़ और कुत्ते के माँस के बाद अब चीन के लोग खाने लगे ये जानवर! सुन कर उलटी कर देगे ज़्यादातर लोग

India News (इंडिया न्यूज), China Street Food: इंसान आधुनिक युग में रोज कुछ नया करने की चाहत रखता है। इस बीच चीन के चेंगदू की सड़कों पर लोगों को बाल परोसे जा रहे हैं। आप लोगों को चलते-फिरते और बालों के गुच्छे जैसी दिखने वाली चीज़ खाते हुए देख सकते हैं। इन दिनों यह अजीबोगरीब खाना इंटरनेट पर काफी वायरल हो रहा है। दरअसल, इंसान के बालों के गुच्छे जैसी दिखने वाली यह चीज़ चीन का नया स्ट्रीट फ़ूड है। यह इन दिनों काफी वायरल हो रहा है। क्योंकि पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह इंसान के बाल खा रहा है। इस स्ट्रीट फ़ूड का नाम फ़ा कै या फ़ैट चोय है।

ये एक प्रकार का सूखा साइनोबैक्टीरियम है

बता दें कि, यह एक प्रकार का सूखा साइनोबैक्टीरियम है, जो लंबे समय से चीनी व्यंजनों का हिस्सा रहा है। यह ज़्यादातर चीन के गांसु, शानक्सी, किंगहाई, झिंजियांग और इनर मंगोलिया जैसे सूखे और बंजर रेगिस्तानी इलाकों में उगता है। साथ ही कटाई के तुरंत बाद इसे हवा में सुखाकर तैयार किया जाता है। दरअसल, अपने गहरे रंग और रेशेदार आकार के कारण इसे आम तौर पर बालों वाली सब्जी के नाम से जाना जाता है। फ़ा कै का वैज्ञानिक नाम नोस्टॉक फ्लैगेलिफ़ॉर्म है। इसे अक्सर विभिन्न शोरबा और सूप में काली सेंवई के रूप में परोसा जाता है और नए साल की पूर्व संध्या पर सौभाग्य के लिए परोसा जाता है।

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बालों वाली सब्जी के रूप में जाना जाता है

दरअसल, फैट चोय को इसका उपनाम, बालों वाली सब्जी इसलिए मिला, क्योंकि यह सूखने पर काले बालों की गांठ जैसा दिखता है। लेकिन जब इसे सूप में डाला जाता है, तो यह बिल्कुल काली सेंवई जैसा दिखता है। हालांकि, चेंगदू के कुछ स्ट्रीट फ़ूड विक्रेताओं ने हाल ही में फैट चोय को पकाने का एक नया तरीका निकाला है, जो इसके बालों वाले रूप को बरकरार रखता है। वहीं अब यह पता चला है कि कोई फ़ा कै के एक टुकड़े को बारबेक्यू कर सकता है और फिर उस पर कुछ गर्म सॉस डाल सकता है। फिर इसे काले बालों के टुकड़े की तरह खा सकता है।

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