India News (इंडिया न्यूज),Food Poisoning: जब नाश्ते की बात आती है, तो मोमोज कई लोगों की पहली पसंद होते हैं क्योंकि ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पेट भी भरते हैं। हालांकि, मिलावट और संदूषण के कई मामले सामने आए हैं, जिससे लोग बीमार पड़ गए हैं। हाल ही में, ऐसा ही एक मामला सामने आया जब पिछले सप्ताह ग्रेटर नोएडा में संदूषित ‘सोया और चिकन मोमोज’ खाने से लगभग 20 लोग बीमार पड़ गए। यह रेस्तरां ग्रेटर नोएडा में टेक जोन 4, सेवियर ग्रीनआर्क सोसाइटी में स्थित मैडम मोमोज था। कई शिकायतों के बाद, खाद्य विभाग की सहायक आयुक्त श्रीमती अर्चना धीरन ने अगले आदेश तक इस रेस्तरां को बंद करने का आदेश दिया और तत्काल निरीक्षण किया।
इस निरीक्षण के दौरान, रेस्तरां साफ-सफाई और मानक अनुपालन को पूरा करने में विफल रहा। प्राधिकरण ने गुणवत्ता मूल्यांकन के लिए पनीर और चिकन मोमोज दोनों के नमूने राज्य प्रयोगशाला को भेजे, और परीक्षण के परिणाम की प्रतीक्षा की जा रही है। धीरन ने कहा है कि परिणाम प्राप्त होने के बाद रेस्तरां के खिलाफ उचित कार्रवाई की जाएगी। यह मोमो जॉइंट दो साल से चालू है। अपने स्वादिष्ट स्वाद और व्यापक अपील के बावजूद, गर्मियों के महीनों में मोमोज खाना शायद सबसे अच्छा विचार न हो। यहाँ पाँच कारण बताए गए हैं कि आपको गर्मियों में मोमोज से क्यों बचना चाहिए…
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खाद्य विषाक्तता का जोखिम
गर्मियों का उच्च तापमान बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण बनाता है, खासकर स्ट्रीट फूड में। मोमोज, जो अक्सर स्ट्रीट वेंडरों द्वारा बेचे जाते हैं, अगर ठीक से तैयार, संग्रहीत या पकाया नहीं जाता है तो बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन सकते हैं। पकौड़ी के अंदर का मांस या सब्जियाँ जल्दी खराब हो सकती हैं, जिससे दस्त, उल्टी और पेट में ऐंठन जैसी खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं।
पाचन संबंधी समस्याएँ
मोमो आमतौर पर मैदा से बनाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए कठोर हो सकता है। गर्मियों में, गर्मी के कारण हमारी पाचन क्षमता स्वाभाविक रूप से कम हो जाती है, और मोमोज जैसे भारी या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने से पेट फूलना, अपच और बेचैनी हो सकती है। मोमोज के साथ मिलने वाली मसालेदार चटनी और चटनी इन समस्याओं को बढ़ा सकती है, जिससे पाचन तंत्र में और जलन हो सकती है।
निर्जलीकरण की चिंताएँ
गर्मियों के दौरान, गर्मी से निपटने के लिए हाइड्रेटेड रहना बहुत ज़रूरी है। मोमोज, खास तौर पर जब डीप-फ्राइड होते हैं, तो काफी नमकीन और चिकने हो सकते हैं, जो निर्जलीकरण में योगदान करते हैं। नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से शरीर को अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने के लिए पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। ऐसे मौसम में जहाँ हाइड्रेटेड रहना ज़रूरी है, मोमोज खाने से उचित हाइड्रेशन स्तर बनाए रखने के आपके प्रयासों पर असर पड़ सकता है।
पोषण असंतुलन
हालाँकि मोमोज स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन वे आम तौर पर सबसे पौष्टिक विकल्प नहीं होते हैं। उनमें अक्सर शरीर को ऊर्जावान और स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, खासकर गर्मियों में जब हमारे शरीर को गर्मी से निपटने के लिए अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। मोमोज आमतौर पर उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा प्रदान करते हैं, लेकिन पर्याप्त प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्रदान करने में कम होते हैं।
उच्च कैलोरी सेवन
मोमो, चाहे स्टीम किए गए हों या तले हुए, पर्याप्त पोषण लाभ प्रदान किए बिना उच्च कैलोरी सेवन में योगदान कर सकते हैं। गर्मियों में, गर्मी के कारण हमारी शारीरिक गतिविधि का स्तर कम हो सकता है, जिससे वजन बढ़ना आसान हो जाता है। मोमोज जैसे कैलोरी-घने खाद्य पदार्थों का सेवन करने से अवांछित वजन बढ़ सकता है और इससे जुड़ी स्वास्थ्य समस्याएँ जैसे सुस्ती और चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ सकता है। मोमोज बेशक स्वादिष्ट होते हैं और कई लोग इन्हें पसंद करते हैं, लेकिन गर्मी के महीनों में इनके सेवन पर पुनर्विचार करना समझदारी है। भोजन विषाक्तता, पाचन संबंधी समस्याएं, निर्जलीकरण, पोषण असंतुलन और उच्च कैलोरी सेवन के जोखिम उन्हें इस मौसम के लिए आदर्श नहीं बनाते हैं। हल्के, अधिक हाइड्रेटिंग और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करने से आपको गर्मियों में स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहने में मदद मिल सकती है। ताजे फल, सब्जियां और भरपूर मात्रा में तरल पदार्थों को प्राथमिकता देने से यह सुनिश्चित होगा कि आप अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना मौसम का आनंद ले सकें।