India News (इंडिया न्यूज़), Health Tips: आंवला और अदरक बरसात के मौसम का सबसे असरदार औषधी माना जाता है। इस बात में कोई दो राय नहीं है कि हमारे घर के बड़े भी बरसात के मौसम में इन दोनों ही चीजों का सेवन करने की सलाह देते रहते हैं। आंवला और अदरक बरसात में सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है। यहां हम आपको आंवला और अदरक से तैयार होने वाले एक ऐसे सूप के बारे में बता रहे हैं, जो अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और लंग्स की बीमारियों से इस बारिश के मौसम में दूर रखेंगें।
सूप बनाने की सामाग्री
- 3 आंवला
- आधा इंच अदरक
- 1 छोटी हरी मिर्च
- 1/4 काली मिर्च
- 1/2 जीरा
- 1/2 हल्दी
- 15 से 20 करी पत्ता
- 2 चुटकी हींग
- 1 चम्मच देसी घी
सूप बनाने की विधि
- सबसे पहले आंवला और अदरक को धोने के बाद कुकर में डालकर उबाल लें, या फिर पानी खुले बर्तन में आंवला और अदरक को सॉफ्ट होने तक उबालें।
- उबालने के बाद आंवला और अदरक पानी से निकाल लें लेकिन इस पानी को फेंके नहीं।
- अब आंवला और अदरक अच्छी तरह मैश करके पेस्ट बना लें।
- अब करी पत्ता, जीरा, काली मिर्च, हरी मिर्च, इन सभी को पीसकर पेस्ट बन लें।
- अब दोनों पेस्ट एक साथ रख लें यानी आंवला और अदरक का पेस्ट और करीपत्ता-हरी मिर्च इत्यादि पीसकर तैयार किया गया पेस्ट।
- एक बर्तन को गैस पर गर्म होने के लिए रखें, इसमें घी डालें, फिर हल्दी जालें, करीपत्ता पेस्ट डालें, आंवला पेस्ट डालकर मिक्स करें।
- जो आंवला उबालकर बचा हुआ पानी आपने रखा हुआ है, उसे डाल दें।
- सूप में एक उबाल आने के बाद दो चुटकी हींग डाल दें और धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं।
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