India News (इंडिया न्यूज),Liver:लीवर हमारे शरीर का एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है, जो डिटॉक्सिफिकेशन, पाचन और ऊर्जा भंडारण जैसे कार्य करता है। लीवर समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह डिटॉक्सिफिकेशन, मेटाबॉलिज्म और पोषक तत्वों के भंडारण जैसे आवश्यक कार्य करता है। अगर आप अपने लीवर को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करना आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।
लीवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसमें एलिसिन और सेलेनियम होता है, जो लीवर को साफ करता है। लीवर के स्वास्थ्य के लिए लहसुन से लाभ उठाने के लिए, इसे कच्चा, खाली पेट खाना या भोजन में शामिल करना सबसे अच्छा है। कच्चे लहसुन में एलिसिन होता है, जो खाना पकाने के दौरान पतला हो जाता है। प्रतिदिन 1-2 कच्चे लहसुन की कलियाँ या भोजन में 2-4 कलियाँ खाने की सलाह दी जाती है।
Liver
चुकंदर रक्त को साफ करता है और लीवर के कार्य को बेहतर बनाता है। इसमें बीटालेन होता है, जो डिटॉक्स प्रक्रिया का समर्थन करता है। लीवर को स्वस्थ रखने के लिए चुकंदर को कच्चा, पकाकर या जूस के रूप में खाया जा सकता है। चुकंदर का जूस, खासकर कच्चा, एंटीऑक्सीडेंट और बीटाइन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जो लीवर को डिटॉक्स करने और इसके कामकाज को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
पालक, मेथी, सरसों के साग जैसी पत्तेदार सब्जियाँ – ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती हैं। ये लीवर में पित्त के उत्पादन को भी बढ़ाती हैं। पत्तेदार सब्ज़ियाँ कच्ची या पकाई जा सकती हैं और इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा होना चाहिए। आप इन्हें सलाद, स्मूदी या साइड डिश के रूप में शामिल कर सकते हैं। इन्हें भाप में पकाने, भूनने या तलने से इनका स्वाद और भी कोमल हो जाएगा।
एवोकाडो में ग्लूटाथियोन भरपूर मात्रा में होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो लीवर को साफ करता है। एवोकाडो को कई तरह से खाया जा सकता है, जैसे कि इसे टोस्ट पर फैलाकर या डिप, सलाद या स्मूदी में इस्तेमाल करके। पौष्टिक और सेहतमंद नाश्ते या स्नैक के लिए साबुत गेहूं के टोस्ट या क्रैकर्स पर मैश किए हुए एवोकाडो की एक पतली परत फैलाएँ। अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़ें और काली मिर्च छिड़कें।
ग्रीन टी में कैटेचिन होते हैं, जो लीवर की चर्बी को कम करने में मदद करते हैं। ग्रीन टी के नियमित सेवन से सीरम ALT (एलानिन एमिनोट्रांस्फरेज) और AST (एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज) के मान कम हो जाएँगे। लीवर के स्वास्थ्य के लिए, 1-2 कप ग्रीन टी पिएँ और फैटी लीवर को बढ़ने से रोकने के लिए दूध और चीनी मिलाने से बचें।
