India News (इंडिया न्यूज), Watercress Health Benefits: बचपन से ही हम सब ने सुना है की हरी सब्जियाँ हमरी सेहत के लिए कितनी फायदेमंद होती है। हरी पत्तेदार सब्जियों में कई तरह के साग का सेवन किया जाता है, जैसे पालक, मेथी, लाल साग इत्यादि। ऐसी ही एक हरी पत्तेदार सब्जी है जलकुम्भी या वाटरक्रेस। यक़ीनन सबने जलकुम्भी का नाम जरूर सुना होगा और उगते देखा भी होगा पर कभी आपने इसका सेवन किया है? दरअसल जलकुम्भी गोभी फॅमिली से तालुख रखती है जो बहुत ही हेअल्थी और पौष्टिक होती है।
हर घर के आँगन में मिल जाएगा आपको ये पत्ता, विटामिंस का खजाना तो वही कई बिमारियों का इलाज!
Watercress Health Benefits
यहा एक जलीय फूल की प्रजाति है जो दिखने में छोटे- छोटे पत्तों के तरह दीखते है। वाटरक्रेस या जलकुम्भी सबसे पुरानी हरे पत्तों वाली साग बताई जाती है। नूट्रिशनिस्ट का कहना है की जलकुम्भी में बहुत से पोषक तत्त्व मौजूद है और यह सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है, परन्तु अक्सर लोगों द्वारा इससे मात्र एक जंगली पत्ता समझ कर अनदेखा कर दिया जाता है।
वॉटरक्रेस या जलकुम्भी में ग्लूकोनास्टर्टिन नामक एक ग्लाइकोसिलेटेड तत्त्व मौजूद होता है जो पारम्परिक तौर पर डायबिटीज के इलाज में कारगर मालुम हुआ है। दरअसल डायबिटीज एक एंडोक्राइन क्रोनिक डिजीज है जो परिवर्तित कार्बोहाइड्रेट उपापचय के कारण होता है। इस बीमारी में ब्लड में शुगर लेवल काफी बढ़ जाता है।
जलकुम्भी में एंटीऑक्सिडेंट बीटा कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन होते हैं, जो न सिर्फ हार्ट डिजीज के विकास से बचाते हैं बल्कि हार्ट अटैक और हार्ट स्ट्रोक के खतरे को भी कम करते हैं। जलकुम्भी में आहार सम्बन्धी नाइट्रेट्स मौजूद होते है जो हमारे ब्लड वेसल्स में कठोरता और मोटाई को कम करके ब्लड वेसल्स के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
वाटरक्रेस में कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन के और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इससे हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में और अच्छे स्वस्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन के ऑस्टियोकैल्सिन का एक हिस्सा है , एक ऐसा प्रोटीन जो हमारे हड्डियों के स्वस्थ्य और निर्माण के साथ- साथ हड्डी के कारोबार को विनियमित करने में मदद करता है।
वाटरक्रेस या जलकुम्भी हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इससे अनदेखा न करें और अपने भोजन में शामिल कर अपने स्वाथ्य को बेहतर बनाये। वॉटरक्रेस की अच्छाइयों को अपनाएं और एक साथ अच्छाई के लिए हरियाली को बढ़ाये।
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