India News (इंडिया न्यूज),Noodle: दुनिया के कई देशों में नूडल्स काफ़ी लोकप्रिय हैं। इंस्टेंट नूडल्स आपकी भूख को जल्दी शांत कर देते हैं, लेकिन ये सेहत के लिए बहुत ख़तरनाक हैं। जाने-माने डॉक्टर और ब्राजील के महामारी विशेषज्ञ कार्लोस मोंटेरो ने इनके इस्तेमाल को लेकर लोगों को आगाह किया है। कार्लोस का मानना है कि मोटापा, मधुमेह और यहां तक कि मानसिक बीमारी के बीच संबंध इतने मज़बूत हैं कि अब तंबाकू कंपनियों की तरह इन पर भी टैक्स लगाने का समय आ गया है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स पर अलार्म बजाने वाले पहले डॉक्टर का कहना है कि उनकी नज़र आइसक्रीम पर भी है। प्रोफ़ेसर कार्लोस ऑगस्टो मोंटेरो का कहना है कि ऐसे खाद्य पदार्थों से होने वाली समस्याओं के सबूत सामने आए हैं। इसमें कोई शक नहीं है कि सरकारों को अब कार्रवाई करने की ज़रूरत है।
बता दें कि, मोंटेरो का मानना है कि बीमारियों को कम करने के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड (UPF) पर जल्द से जल्द सख्त नीतियाँ बनाने की ज़रूरत है। अगर हम कार्रवाई करने के लिए 10 साल और इंतज़ार करेंगे, तो यह त्रासदी होगी।
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कृत्रिम स्वाद और रंगों का किया जा रहा इस्तेमाल
डॉक्टर का कहना है कि आप यह नहीं कह सकते कि मैंने आज फल और सब्ज़ियां खाई हैं, इसलिए मैं कोक पी सकता हूँ. इन खाद्य पदार्थों में अक्सर कृत्रिम स्वाद और रंगों का इस्तेमाल किया जाता है। यूपीएफ में कोल्ड ड्रिंक और पैकेज्ड स्नैक्स शामिल हैं। ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी ज्यादा और पोषक तत्व कम होते हैं।
तंबाकू कंपनियों की तरह व्यवहार किया जाना चाहिए
इस साल की शुरुआत में मोंटेइरो ने साओ पाउलो में मोटापे पर अंतर्राष्ट्रीय कांग्रेस को संबोधित किया था। जिसमें उन्होंने बताया था कि 2030 तक ब्राजील में 68% वयस्कों के अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना है। उन्होंने कहा कि ऐसी खाद्य निर्माण कंपनियों के साथ तंबाकू कंपनियों की तरह व्यवहार किया जाना चाहिए। उन्हें अपनी पैकेजिंग के सामने चेतावनी लिखना अनिवार्य करना चाहिए। मोंटेइरो का मानना है कि इससे न केवल मोटापा या मधुमेह का खतरा है, बल्कि हृदय, मानसिक, किडनी, लीवर से संबंधित बीमारियां भी हो सकती हैं।
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