Winter Recipe: सर्दियों में बनाएं आंवले का अचार, नही होंगे सर्दी-जुकाम का शिकार

सर्दियों में अगर आप अक्सर सर्दी-जुकाम का शिकार हो जाते हैं। तो इसका मतलब है कि आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता कम है। जिसे बढ़ाने के लिए अक्सर डॉक्टर विटामिन सी को खाने में शामिल करने की सलाह देते हैं। विटामिन सी का स्त्रोत आंवले में काफी ज्यादा मात्रा में होता है जिसे खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है। आंवला खाने से केवल इम्यूनिटी ही नहीं बढ़ती ये बालों और त्वचा के लिए काफी फायदेमंद होता है आंवले का खट्टा और कसैला स्वाद अक्सर लोग कम ही पसंद करते है। लेकिन आंवले का अचार बनाकर आसानी से खाया जा सकता है। जिसका स्वाद काफी अच्छा होता है-

1.500 ग्राम आंवला

2.सरसो का तेल 200 ग्राम

3.हींग एक चौथाई चम्मच

4.मेथी के दाने दो चम्मच

5.अजवाइन एक चम्मच

6.नमक चार चम्मच

7.हल्दी पाउडर दो चम्मच

8.लाल मिर्च पाउडर

9.पीली सरसो चार चम्मच

10.सौंफ पाउडर दो चम्मच