India News (इंडिया न्यूज़), Raksha Bandhan 2023 Special Sweet Recipes: देशभर में राखी का त्योहार 30 और 31 अगस्त को मनाया जाएगा। ये त्योहार भाई-बहन के अटूट रिश्ते को दर्शाता है। इस दिन बहनें अपने भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं और लम्बी उम्र की कामना करती हैं। इसके अलावा राखी की थाली में कई तरह की मिठाइयां भी रखती हैं। अगर आप भी रक्षाबंधन पर अपने भाई के लिए स्वादिष्ट मिठाइयां बनाना चाहती हैं, तो आप ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।
1. मीठी सेवइयां
सामग्री:
2 बड़े चम्मच घी, 250 ग्राम सेवई, 1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स, 2 कप दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी केसर
विधि:
- एक पैन में घी गर्म करें और इसमें सेवइयां भून लें। चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स भी भून सकते हैं।
- एक अलग पैन में दूध, चीनी और पीसी हुई हरी इलायची उबालें।
- अब इसमें फ्राइड सेवइयां डालें।
- सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और केसर डालें।
- तैयार है स्वादिष्ट सेवइयां।
2. गुलाब जामुन
सामग्री:
2 कप चीनी, 4-5 कप पानी, 2 बड़ा चम्मच दूध, 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर , 1 कप खोया, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 कप मैदा
विधि:
- एक गहरे पैन में में चीनी और पानी लें और इसे गैस पर मध्यम आंच पर रखें।
- अब चीनी के पानी में दूध और इलायची के दाने डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह उबालें और फिर छान लें।
- फिर केसर और इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को लगभग 5-6 मिनट तक उबालें।
- जब यह थोड़ा चिपचिपा हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
- गुलाब जामुन के बॉल्स ऐसे बनाएं
- एक बाउल में खोया कद्दूकस कर लें, इसमें बेकिंग सोडा और मैदा डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें एक चम्मच दूध मिलाएं और सभी को एक साथ गूंथकर चिकना और नरम आटा गूंथ लें।
- अब इससे छोटे बॉल्स तैयार कर लें और इसे डीप फ्राई करें।
- फिर इन बॉल्स को चीनी के मिश्रण में डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- तैयार है गुलाब जामुन।
3. नारियल की बर्फी
सामग्री:
2 कप सूखा नारियल, एक कप चीनी, 3-4 बड़ा चम्मच घी, 2 बड़ा चम्मच खोया।
विधि:
- सबसे पहले चीनी की चाशनी तैयार कर लें।
- चाशनी में सूखा नारियल डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण को मीडियम गैस पर कुछ देर तक पकाएं।
- अब इसमें घी और 1 कप खोया डालें, इसे अच्छे से मिला लें।
- इसे लगातार चलाते रहें ताकी कोई गांठ न पड़े।
- फिर इसमें एक चुटकी इलायची भी मिलाएं।
- अब एक प्लेट पर पहले घी लगा लें।
- इसमें नारियल के मिश्रण को निकाल लें।
- अब इस मिश्रण को प्लेट में अच्छी तरह फैलाएं और अपनी पसंद के आकार में काट लें।
4. सेब की खीर
सामग्री:
3 कप दूध, 4-5 सेब, 1 बड़ा चम्मच घी, एक टी स्पून इलायची पाउडर, 1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स, आवश्यकतानुसार चीनी।
विधि:
- सबसे पहले सेब को कद्दूकस कर लें, अब इसे घी में अच्छी तरह भून लें।
- दूसरी तरफ एक पैने में दूध उबाल लें, इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब ठंडे दूध में भुना हुआ सेब और इलायची पाउडर डालें।
- इस मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
- सेब की खीर परोसते समय ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर लें।