Uric Acid की कट्टर दुश्मन है बिहार की ये टेस्टी चटनी, चटखारों के साथ हड्डियों के लिए बनेगी वरदान

India News (इंडिया न्यूज), Uric Acid: बिहार की पारंपरिक तीसी की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी मानी जाती है। यह चटनी अलसी (फ्लैक्स सीड्स) से बनती है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के दर्द के साथ-साथ यूरिक एसिड की समस्या को भी कम करने में मदद करती है। अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होती है, जो जोड़ों की सूजन और दर्द को कम करने में सहायक है।

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इस चटनी को बनाने का तरीका सरल है:

सामग्री:

• 1/2 कप अलसी (फ्लैक्स सीड्स)
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 छोटे प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• ताजा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि:

• धीमी आंच पर कड़ाही में अलसी को भूनें। जब यह फूटने लगे, तो आंच से हटाकर ठंडा होने दें।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा तड़कने लगे तो कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
• इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
• अब एक ब्लेंडर में भुनी हुई अलसी, भूने प्याज का मिश्रण और तिल डालकर दरदरा पीस लें।
• इसे निकालकर ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह यूरिक एसिड की समस्या को नियंत्रित करने के साथ-साथ हड्डियों और जोड़ों के दर्द में भी राहत प्रदान करती है।