India News (इंडिया न्यूज), Uric Acid: बिहार की पारंपरिक तीसी की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी मानी जाती है। यह चटनी अलसी (फ्लैक्स सीड्स) से बनती है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के दर्द के साथ-साथ यूरिक एसिड की समस्या को भी कम करने में मदद करती है। अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होती है, जो जोड़ों की सूजन और दर्द को कम करने में सहायक है।
इस चटनी को बनाने का तरीका सरल है:
सामग्री:
- 1/2 कप अलसी (फ्लैक्स सीड्स)
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 1-2 हरी मिर्च
- 1 छोटे प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- ताजा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
- धीमी आंच पर कड़ाही में अलसी को भूनें। जब यह फूटने लगे, तो आंच से हटाकर ठंडा होने दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा तड़कने लगे तो कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा भूनें।
- इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
- अब एक ब्लेंडर में भुनी हुई अलसी, भूने प्याज का मिश्रण और तिल डालकर दरदरा पीस लें।
- इसे निकालकर ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह यूरिक एसिड की समस्या को नियंत्रित करने के साथ-साथ हड्डियों और जोड़ों के दर्द में भी राहत प्रदान करती है।
Disclaimer: इंडिया न्यूज़ इस लेख में सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए बता रहा हैं। इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।