12 Benefits of Carrots गाजर स्वाद में मधुर, उष्ण, हृदय के लिए शक्तिदायक, पाचक अग्नि को तीव्र करने वाला और पचने में हल्का होता है। यह गठिया, यकृत, पथरी आदि रोगों में भी लाभदायक है। इसका सेवन करने से बवासीर का नाश होता है व आंखों की ज्योति बढ़ती है।
गाजर को विविध व्यंजनों के रूप में या कच्चा खाने की अपेक्षा इसका रस विशेष गुणकारी होता है। क्योंकि गाजर के रस में टॉकोकिनिन नामक तत्व होता है। जो शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी होता है। यह आंतों के हानिकारक जीवाणुओं को भी नष्ट कर देता है।
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