Lab Cultured Food: दक्षिण कोरिया के वैज्ञानिकों ने लैब में तैयार किया यह खाना, पोषण से है भरपूर

India News (इंडिया न्यूज़), Lab Cultured Food: बढ़ती जणसंख्या और उनका आहार पर्यावरण के लिए एक बड़ी चुनौती है। दक्षिण कोरिया के वैज्ञानिकों ने पर्यावरण पर बढ़ती जनसंख्या के प्रभाव का मुकाबला करने का एक तरीका ढूंढ लिया है। इतन बड़े आबादी के भरण-पोषण के लिए बड़े पैमाने पर जमीन की जरुरत होती है। हालांकि दक्षिण कोरियाई वैज्ञानिकों ने एक दूसरा तरीका ढूंढ लिया है।

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इंजीनियर सोह्योन पार्क का शोध

वैज्ञानिकों ने चावल के दानों के अंदर गोमांस उगाया है। यह शोध योनसेई विश्वविद्यालय के बायोमोलेक्यूलर इंजीनियर सोह्योन पार्क ने की है। अपने इस शोध को उन्होंने मैटर जर्नल में प्रकाशित किया है। जिसमें वो बताते हैं कि शोध के दौरान तैयार किया गया इस मांस कीमा और चावल में भरपूर पोषण है।

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प्रोटीन के साथ सभी पोषक तत्व मौजूद

उन्होंने बताया कि इस खाने में प्रोटीन के साथ सभी पोषक तत्व मौजूद हैं। जो की स्वास्थय के लिहाजे से काफी लाभदायक है। हालांकि उन्होंने अपने शोध में बताया कि इसे तैयार करने के लिए थोड़ी ज्याद मेहनत की जरुरत होगी लेकिन इस शोध से भोजन के दबाव को कम किया जा सकता है। शोधकर्ता ने बताया कि चावल इसलिए चुना गया कि क्योंकि इसमे काफी पोषक तत्व होता है। खेती की अवधि के बाद पार्क और उनकी टीम ने चावल की संरचना और पोषण सामग्री का अध्ययन करने के लिए उसका परीक्षण किया। उन्होंने पाया कि गोमांस-चावल का संकर नियमित चावल की तुलना में अधिक मजबूत और अधिक भंगुर था।

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