आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं लेकिन हेल्थ की वजह से कम करना चाहते हैं या छोड़ना चाहते हैं तो प्लांट बेस्ड मीट एक अच्छा आपके लिए ही बना है। विदेशों में तो ये काफी बड़ा बिजनेस है और अब इंडिया में भी ये तेजी से बढ़ रहा है। Blue Tribe Foods, Licious और Greenest जैसे बड़ी कंपनिया वेज मीट में निवेश करती है आइए इसके बारे में विस्तार से जानते है-
क्या होता है वेज मीट?
ये कलर, टेस्ट और टेक्सचर में एनिमल मीट जैसा ही होता है। इसमें आपको चिकन, मटन और सीफूड जैसा मीट मिलेगा लेकिन वो किसी जानवर नहीं बल्कि प्लांट फैक्ट्री में तैयार किया जाता है साथ ही इसमें दूध बी होता है जिसमें जानवर की जगह ओट्स, बादाम या सोयाबीन से दूध तैयार किया जाता है, इसका सबसे बड़ा एक उदाहरण है ओट मिल्क का ओट से बना मिल्क बिल्कुल गाय-भैंस के दूध जैसा दिखता है इसका कलर, टेक्सचर और स्वाद भी रेगुलर मिल्क जैसा दिखता है।
कैसे बनता है प्लांट बेस्ड मीट?
इसमें दूध, ओट्स, चावल, बादाम, सोयाबीन, पनीर, टॉफू, नारियल तेल और बाकी कई तरह के प्लांट और उनसे निकलने वाले पदार्थ से तैयार किया जाता है, ये फूड एक्सपर्ट की निगरानी में बनाया जाता है जिसका लुक, टेस्ट, कलर और बाकी फील बिल्कुल मीट जैसा होता है लेकिन ये पूरी तरह वेजिटिरियन होता है।
हेल्थ के लिये भी बेहतर वेज मीट
जानवर से तैयार मीट में कई बार प्रोटीन फैट का कोई चीज ज्यादा है तो उसे कम नहीं किया जा सकता है लेकिन प्लांट बेस्ड मीट को सेहदमंद बनाने के लिए उसमें मौजूद फैट या कोई भी दूसरे कॉम्पोनेंट के कम ज्यादा किया जा सकता है।
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