Jul 31, 2024
पीले रंग के इस मिठाई के फैन हैं सीएम योगी
यूपी के सीएम योगी आदित्यनाथ यूं तो सात्विक जीवन जीते हैं, लेकिन एक मिठाई ऐसी है जिसके आगे वह खुद बमुश्किल ही रोक पाते हैं।
इस मिठाई का नाम है काजू गजक। प्रदेश के बलिया की काजू गजक काफी मशहूर है।
दुकान के ओनर बताते हैं कि सीएम योगी को भी यह मिठाई बहुत पसंद है। वह खुद इसकी तारीफ भी कर चुके हैं।
सोन पापड़ी की तरह दिखने वाली इस मिठाई का स्वाद लाज़वाब होता है।
काजू का गाढ़ा पेस्ट बनाकर देसी घी में धीमी आंच पर देर तक पकाया जाता है, फिर खींच कर आकार दिया जाता है।
काजू से तैयार होने के कारण इसका रंग, बनावट और स्वाद काफी अलग होता है।
काजू गजक करीब 900 रु प्रति किलो के हिसाब से बिकती है।