Mar 23, 2026
कितना हेल्दी है कंडेंस्ट मिल्क? जानें इसके पोषक तत्वों के बारे में
कितना हेल्दी है कंडेंस्ट मिल्क? जानें इसके पोषक तत्वों के बारे में
कंडेंस्ड मिल्क गाढ़ा और क्रीमी होता है, और इसका स्वाद मीठा होता है. इसे दूध को उबालकर बनाया जाता है.
कंडेंस्ड मिल्क की उबालने प्रक्रिया में दूध में मौजूद लगभग 60 प्रतिशत पानी भाप बनकर उड़ जाता है, जिससे इसे एकदम सही गाढ़ापन मिल जाता है.
कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल मुख्य रूप से मिठाइयों में क्रीमी टेक्सचर और मिठास लाने के लिए किया जाता है. इसे खीर पुडिंग में भी इस्तेमाल किया जाता है.
कंडेंस्ड मिल्क खुद दूध से ही बनता है, इसलिए यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है. U.S. Department of Agriculture के अनुसार, 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क में 7.91 ग्राम प्रोटीन होता है.
प्रोटीन: 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क में 2.6 मिलीग्राम विटामिन C होता है, साथ ही कुछ B-कॉम्प्लेक्स विटामिन भी थोड़ी मात्रा में होते हैं. यह विटामिन A और D का भी एक अच्छा स्रोत है.
विटामिन: कंडेंस्ड मिल्क में काफी मात्रा में कैल्शियम होता है. इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जिंक, कॉपर और सेलेनियम जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भी होते हैं.
खनिज: हालांकि कंडेंस्ड मिल्क कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा ज़्यादा होने के कारण इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए.
हालांकि कंडेंस्ड मिल्क का औद्योगिक उत्पादन एक कुछ हद तक जटिल प्रक्रिया है, लेकिन आप इसे घर पर ही कुछ ही चीज़ों का इस्तेमाल करके आसानी से बना सकते हैं.
दूध पाउडर, चीनी, मक्खन और गर्म पानी को मिलाकर आप आसानी से अपना खुद का कंडेंस्ड मिल्क बना सकते हैं.
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