पनीर भुर्जी तो हर किसी को पसंद होती है। साथ ही यह सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है। ऐसे में नवरात्रि के समय आप अपने पनीर भुर्जी को कुछ अलग ढंग से बना सकते हैं। आप इसके अंदर पुदीने के पत्ते का पेस्ट, टमाटर और अदरक डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। इन चीजों को अच्छी तरह भुन ले और फिर पनीर डाल दे आपकी स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बिना प्याज लहसुन के तैयार है।