स्थानीय भोजन, एक शहर की धड़कन, समुदाय, परंपरा और पहचान की लय के साथ धड़कता है। भूख मिटाने के अलावा, यह विभिन्न प्रकार के स्वादों की कहानी बुनती है जो एक शहर को परिभाषित करते हैं।
स्थानीय भोजन के महत्व को देखते हुए, टेस्ट एटलस ने हाल ही में 'दुनिया के सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों' की सूची जारी की है, जिसमें 5 भारतीय शहरों का नाम था।
मुंबई, हैदराबाद, दिल्ली, चेन्नई और लखनऊ
दिल्ली और मुंबई अपनी विभिन्न प्रकार की चाटों के लिए लोकप्रिय हैं जैसे आलू टिक्की, गोल गप्पे, पापड़ी चाट, दही भल्ला, सेव पुरी, भेल पुरी, रगड़ा पेटिस, वड़ा पाव और पाव भाजी अन्य लोकप्रिय व्यंजन जैसे आलू पराठा, चिकन करी, बटर चिकन , दाल मखनी
हैदराबाद अपनी बिरयानी, हलीम, चिकन 65, बोटी कबाब से लेकर कीमा समोसा, पाया और निहारी के लिए जाना जाता है, ये कुछ लोकप्रिय स्थानीय व्यंजन हैं जिनका आनंद कोई भी हैदराबाद में ले सकता है।
चेन्नई अपने स्वादिष्ट डोसा और इडली के लिए, लेकिन स्थानीय भोजन यहीं तक सीमित नहीं है। चेन्नई में पनियारम, वड़ा, भाजी, पकोड़ा, पुट्टू, फिल्टर कॉफी, मुलिगाटावनी सूप, सुंदल, मुरुक्कू सैंडविच, उत्तपम, अथो, कोथु परोटा आदि भी चख सकते हैं।
हम सभी जानते हैं कि लखनऊ स्वादिष्ट मुगलई व्यंजनों के लिए काफी जाना जाता है जिसमें कबाब और बिरयानी शामिल हैं। लेकिन, लखनऊ का खाना इन व्यंजनों से कहीं ज्यादा है। लोकप्रिय कटोरी चाट, रोगन जोश, निहारी कुलचा, खस्ता कचौरी से लेकर शीरमाल, बन मक्खन चाय, कुल्फी फालूदा और मक्खन मलाई को न भूलें, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका स्वाद कोई भी लखनऊ में ले सकता है।
पूरे भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं घुगनी, पोहा जलेबी, टुंडे कबाब, कचौरी, छोले भटूरे, पापरी चाट, मिर्ची बड़ा और पाव भाजी।