क्या है सिंधी खाने की खासियत?
क्षेत्र के ऐतिहासिक व्यापार मार्गों और प्रवासन के कारण सिंधी व्यंजन फ़ारसी, मध्य एशियाई और भारतीय सहित विभिन्न संस्कृतियों से प्रभावित है।
सिंधी व्यंजन शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों का संतुलन प्रदान करते हैं, जिसमें शाकाहार पर महत्वपूर्ण जोर दिया जाता है
सिंधी व्यंजनों में दाल और सब्जियाँ प्रमुख हैं। लोकप्रिय व्यंजनों में सिंधी कढ़ी और साईं भाजी शामिल हैं
सिंधी बिरयानी, मसालेदार मांस या सब्जियों से बनी एक सुगंधित चावल की डिश, एक प्रसिद्ध व्यंजन है। रोटी और सिंधी कोकी का भी आमतौर पर सेवन किया जाता है
सिंधी व्यंजन सिंधी समुदाय की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत को दर्शाता है, जिसके व्यंजन अक्सर पीढ़ियों से चले आ रहे हैं
सिंधी व्यंजन मसालों के सूक्ष्म उपयोग के लिए जाना जाता है, जिससे सामग्री के प्राकृतिक स्वाद चमकते हैं। आम मसालों में जीरा, धनिया, हल्दी और मिर्च पाउडर शामिल हैं
सिंधी व्यंजनों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ शामिल हैं, जैसे सोहन हलवा और सिंघार जी मिठाई, जो दूध, चीनी और इलायची से बनी पारंपरिक सिंधी मिठाई है।
एक लोकप्रिय सिंधी अचार आम से बनाया जाता है, जबकि पुदीना और धनिये की चटनी भी आम है