Sunday, December 22, 2024
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India News (इंडिया न्यूज़), Diwali 2023 Recipes: दिवाली, जिसे दीपावली के नाम से भी जाना जाता है। अश्विन और कार्तिक के हिंदू चंद्र महीनों के दौरान मनाया जाने वाला सबसे बड़ा हिंदू त्योहार है। इस वर्ष, यह महत्वपूर्ण त्योहार 12 नवंबर, रविवार को पूरे भारत में बहुत धूमधाम और उत्साह के साथ मनाया जाएगा। यह वर्ष का वह समय है जब सड़कों को रंगीन रोशनी से जगमगाया जाता है और घरों को फूलों और रंगोलियों से सजाया जाता है। लोग नई जातीय पोशाकें पहनते हैं और पारंपरिक व्यंजन तैयार करते हैं। देसी घी के लड्डुओं की मनमोहक सुगंध से लेकर मिठाई की मलाई तक, कुछ मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजनों का जिक्र किए बिना खुशी और सद्भाव के इस त्योहार के बारे में सोचना असंभव है जो हमारी पाक संस्कृति का अभिन्न अंग हैं। आपके रोशनी के त्योहार को और भी खास बनाने के लिए, यहां भारत के विभिन्न हिस्सों से पांच अवश्य आजमाए जाने वाले पारंपरिक व्यंजन है।
1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आधा होने तक गर्म करें।
1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आधा होने तक गर्म करें।
1. एक बाउल में मैदा, बेसन और नमक को एक साथ मिला लें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और तेल डालें. सख्त आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। गीले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें।
2. खसखस और तिल को अलग-अलग सूखा भून लें. कसा हुआ सूखा नारियल सूखा भून लें. दूसरे बाउल में कटी हुई अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर मिलाएं।
3. भुने मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. हींग, कटा हरा धनिया और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
4. आटे को आठ बराबर भागों में बांट लें. पतला बेल लें. सतह पर थोड़ा पानी लगाएं और स्टफिंग मिश्रण का एक हिस्सा फैलाएं. बांसुरी में रोल करें.
5. बांसुरी को स्टीमर बास्केट में रखें और बीस मिनट तक भाप में पकाएं। – बांसुरी को हल्का ठंडा करके आधा इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.
6. इन्हें बिना भाप दिए भी टुकड़ों में काटा जा सकता है. एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
(Diwali 2023 Recipes)
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