मिडिल ईस्ट में चल रहे युद्ध की वजह से भारत समेत कई देशों में फ्यूल का गंभीर संकट पैदा हो गया है. पाकिस्तान, फ्रांस, यूनाइटेड स्टेट्स, जर्मनी, पोलैंड, वियतनाम, बांग्लादेश, श्रीलंका और इंडोनेशिया में फ्यूल की बहुत ज़्यादा कमी हो गई है. मिडिल ईस्ट में मिलिट्री लड़ाई बढ़ने से ग्लोबल एनर्जी सप्लाई चेन में रुकावट आई है. होर्मुज स्ट्रेट के बंद होने से कच्चे तेल की कीमतें 25% तक बढ़ गई हैं. हालात को संभालने के लिए, सरकारें राशनिंग, स्कूल बंद करने और पब्लिक एडमिनिस्ट्रेशन को बंद करने जैसे कड़े कदम उठा रही हैं.
पैनिक में खरीदारी और सप्लाई को लेकर अनिश्चितता ने लोगों में चिंता पैदा कर दी है, जो फ्यूल बचाने के लिए लाइन में लगे हैं.
भारत में भी तेल कंपनियों ने घरेलू और कमर्शियल इस्तेमाल के लिए गैस सिलेंडर की कीमतें बढ़ा दी हैं. घरेलू गैस की कीमत में ₹60 की बढ़ोतरी ने मिडिल क्लास परिवारों की चिंता बढ़ा दी है. हालांकि इस स्थिति को संभालना हम जैसे आम आदमी के हाथ में नहीं है लेकिन आप छोटी-छोटी कोशिश कर सकते हैं. इस बीच आइये जानते हैं कि वो छोटी सी छोटी कोशिश जो आपके किचन में रखे गैस की खपत को कम करने में मदद कर सकता है यहां हम ऐसे ही 8 टिप्स जानेंगे…
इन टिप्स की मदद से गैस की खपत कर सकते हैं कम
बर्नर को साफ़ करना न भूलें
गंदे बर्नर छेदों को बंद कर देते हैं, जिससे लौ पीली या कमज़ोर हो जाती है. यह लौ ठीक से नहीं जलती और ज़्यादा गैस लेती है. हफ़्ते में एक बार, बर्नर को हटाकर ब्रश से साफ़ करें. अगर ज़रूरी हो, तो सुई से छेदों को ध्यान से खोलें.
गैस लीक पर ध्यान दें
ढीला पाइप, खराब रेगुलेटर, या जोड़ पर छोटा सा लीक गैस को तेज़ी से निकलने का कारण बन सकता है. अगर आपको साबुन के बचे हुए हिस्से की वजह से पाइप या जोड़ पर बुलबुले बनते दिखें, तो यह गैस लीक का संकेत है. ऐसे में, तुरंत गैस सिलेंडर बंद कर दें और किसी मैकेनिक से सलाह लें.
खाना पकाने से पहले तैयारी करें
सब्ज़ियाँ काट लें, मसाले हटा दें, और आटा गूंथ लें; यह सब पहले करें. अक्सर लोग गैस चालू करके खाना बनाना शुरू कर देते हैं, और लौ का इस्तेमाल नहीं करते. यह नियम याद रखें: पहले सब कुछ कर लें , फिर गैस चालू करें.
आंच हमेशा कंट्रोल में रखें
बहुत से लोग सोचते हैं कि तेज़ आंच पर खाना जल्दी पकता है. असल में, हमेशा ऐसा नहीं होता. तेज़ आंच से सिर्फ़ ज़्यादा गैस खर्च होती है, और कभी-कभी खाना नीचे से जल जाता है. सब्ज़ियां, दाल और दूध: ज़्यादातर खाना मीडियम या धीमी आंच पर आराम से पक जाता है. उबालने के बाद आंच कम करना गैस बचाने का सबसे आसान तरीका है.
प्रेशर कुकर का ज़्यादा इस्तेमाल करें
प्रेशर कुकर गैस बचाने का सबसे असरदार तरीका है. भाप अंदर ही रह जाती है, जिससे खाना जल्दी नरम हो जाता है. दाल, बीन्स, छोले, आलू और चावल को खुले बर्तन के बजाय प्रेशर कुकर में पकाएं. इसमें कम समय लगेगा, और प्रेशर कुकर ज़्यादा चलेगा.
सही कुकवेयर चुनना बहुत ज़रूरी है
खाना बनाते समय फ्लैट-बॉटम वाले कुकवेयर का इस्तेमाल करें. इस तरह के कुकवेयर स्टोवटॉप पर ठीक से बैठते हैं, जिससे गर्मी सीधे नीचे जाती है. घुमावदार या बहुत पतले बॉटम वाले बर्तनों में, आंच फैलती है, खाना पकाने का समय धीमा होता है, और ज़्यादा गैस बर्बाद होती है. स्टील के बर्तन या मोटे तले वाले बर्तन बेहतर होते हैं.
ढक्कन लगाकर खाना पकाने की आदत डालें
खुले बर्तन में पकाने से गर्मी बाहर निकल जाती है, जिससे पकने का समय बढ़ जाता है. बर्तन को ढकने से भाप अंदर ही रह जाती है और खाना जल्दी पक जाता है. यह तरीका खास तौर पर सब्ज़ी पकाने, दाल उबालने या पानी गर्म करने के लिए काम का है.
सही साइज़ का बर्तन चुनें
छोटे बर्नर पर बड़ा बर्तन रखने से आग किनारों से निकल सकती है और गैस बर्बाद हो सकती है। ऐसा बर्तन चुनें जो बर्नर के लिए सही साइज़ का हो.
अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य जानकारी पर आधारित है और जागरूकता के लिए साझा किया गया है. गैस लीक या तकनीकी समस्या होने पर विशेषज्ञों की सलाह लें; सुरक्षा संबंधी किसी भी चूक के लिए लेखक जिम्मेदार नहीं होगा.
