India News (इंडिया न्यूज़), Hanuman Janmotsav 2024: भगवान राम के परम भक्त बजरंगबली का जन्म चैत्र माह के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा तिथि पर हुआ था। इस साल हनुमान जयंती मंगलवार, 23 अप्रैल 2024 को पड़ रही है। बता दें कि इस दिन हनुमान जी का श्रृंगार किया जाता है, सुन्दरकांड का पाठ, भजन, कीर्तन के साथ भक्तगण उपवास भी रखते हैं। माना जाता है कि इससे संकट मोचक खुश होते हैं और मनचाहे फल की प्राप्ति होती है।
पूजा-अर्चना के साथ बजरंगबली को खास चीज़ों का भोग भी लगाया जाता है, जिसमें कई तरह की चीज़ें शामिल हैं, लेकिन सबसे खास है बूंदी के लड्डू, जो उन्हें अतिप्रिय हैं। इसे आप घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। यहां जान लें इसकी क्विक रेसिपी।
बूंदी के लड्डू के रेसिपी
सामग्री:
250 ग्राम बेसन, 1 कप चीनी, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 7-8 बारीक कटे बादाम, 7-8 बारीक कटे काजू, 7-8 बारीक कटे मखाने, 300 ग्राम देसी घी।
विधि:
- बूंदी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान लें।
- एक बाउल में डालें और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें जिससे इसमें गांठें न पड़े।
- साथ ही साथ चाशनी तैयार करें। इसके लिए पैन को गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। इसमें चीनी डालें और उतनी ही मात्रा में पानी भी।
- मिश्रण में उबाल आ जाएं, तो आंच धीमी कर 4 से 5 मिनट तक पकाएं। इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें। चाशनी की एक बूंद अंगूठे पर रखें और दूसरी उंगली इस बूंद पर रखकर उंगली को ऊपर की ओर उठाएं। अगर चाशनी से एक पतली तार बन रही है, तो इसका मतलब ये तैयार है।
- बूंदी बनाने के लिए कड़ाही गैस पर रखें। गर्म होने के बाद इसमें देसी घी डाल दें।
- बेसन के घोल में लाल या पीला रंग मिला लें।
- इस घोल को सूती कपड़े में डालें और उसमें बारीक छेद कर लें या फिर बारीक छेद वाले छनौटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसकी मदद से बूंदी बना लें।
- तैयार बूंदी को हल्की गर्म चाशनी में डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
- लगभग 20 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।
- इसके बाद हाथों पर घी लगाएं और इसके लड्डू बना लें।
- तैयार है बजरंगबली के फेवरेट बूंदी के लड्डू।