Brown Sugar: कैसे बनता है ब्राउन शुगर, क्या सच में नहीं देता शरीर को नुकसान? आइये जानते हैं

India News (इंडिया न्यूज़), Brown Sugar: समय बदल रहा है और लोग अपने स्वास्थ्य का बेहतर ख्याल रखने लगे हैं। कुछ लोग फिटनेस कारणों से चीनी से परहेज करते हैं, तो कुछ लोग ब्राउन शुगर का सहारा लेते हैं। ब्राउन शुगर का उपयोग केवल वही लोग करते हैं जो फिटनेस के आदी हैं या जिन्हें शुगर की समस्या है। अब सवाल यह है कि सफेद और भूरी चीनी में क्या अंतर है। कुछ लोग यह नहीं समझ पाते हैं कि क्या सफेद चीनी रंगीन होती है और ब्राउन शुगर से बनी होती है, या ब्राउन शुगर किसी अन्य पदार्थ से बनी होती है। इस सारी उलझन को हम इस आर्टिकल में सुलझाएंगे।

ब्राउन शुगर का उत्पादन कैसे होता है?

दरअसल, ब्राउन और व्हाइट शुगर दोनों ही गन्ने से बनाई जाती हैं। स्रोत में कोई अंतर नहीं है हां, प्रक्रिया थोड़ी अलग है ब्राउन शुगर के उत्पादन में गुड़ एक प्रमुख घटक है। यह एक ऐसा तत्व है जो गन्ने या चुकंदर के प्रसंस्करण के दौरान उत्पन्न होता है। इस प्रक्रिया में चीनी अलग हो जाती है और गुड़ अलग हो जाता है। जब सफेद चीनी में गुड़ मिलाया जाता है तो इसका रंग भूरा हो जाता है और इसकी पौष्टिकता भी कुछ हद तक बढ़ जाती है। ब्राउन शुगर में मौजूद गुड़ कुछ हद तक आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, कॉपर और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्वों की मात्रा को बढ़ाता है।

क्या ब्राउन शुगर में वास्तव में कैलोरी कम होती है?

कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि ब्राउन शुगर में कम कैलोरी होती है। हालाँकि, यूएसडीए और अन्य विश्वविद्यालयों के अध्ययनों से पता चला है कि ब्राउन और सफेद चीनी में समान कैलोरी होती है। यह तथ्य कि ब्राउन शुगर में कम कैलोरी होती है, एक बड़ा मिथक है। इन दोनों प्रजातियों में पाचन की प्रक्रिया एक समान है।

अंतर यह है कि ब्राउन शुगर में सफेद चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। मधुमेह के रोगियों के लिए सफेद चीनी की तुलना में ब्राउन शुगर एक बेहतर विकल्प हो सकता है, लेकिन इस कथन से यह नहीं कहा जा सकता है कि मधुमेह रोगियों को ब्राउन शुगर का सेवन बहुत सावधानी से क्यों करना चाहिए।

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