Ghee purity test at Home: आजकल के दूषित खान-पान के चलते पोषण हमारी थाली से छिनता जा रहा है. बाजार में इतने मिलावटी प्रोडक्ट्स आ चुके हैं कि कई बार असली और नकली का पता ही नहीं चल पाता है. यही कारण है कि लोग बार-बार बीमार पड़ते हैं. घी का इस्तेमाल अधिकांश घरों में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं, जो घी आप खा रहे हैं वह नकली भी हो सकता है. कई बार पैरेंट्स बच्चों को भी बाहर का खुला या पैकेट वाला घी खिलाते हैं. अगर आप ऐसा कोई घी खा रहे हैं तो भी एक बार इसकी गुणवत्ता का पता लगा लेना समझदारी वाला काम होगा.
आप घर बैठे-बैठे कुछ आसान स्टेप्स में यह पता लगा सकते हैं कि आपके घर में इस्तेमाल किए जाने वाला घी असली है या नकली. इस बारे में जानने के लिए हमने बात की सिरसा हरियाणा के रामहंस चैरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से.
1. गर्म करके लगा सकते हैं पता
घी असली है या नकली इस बात का पता लगाने के लिए आप घी को गर्म करके उसका व्यवहार देखकर भी पता लगा सकते हैं. इसके लिए आपको किसी बर्तन में थोड़ा सा घी लेन है और उसे गैस पर हल्का गर्म करना है और पिघला लेना है. अब उसे कांच के गिलास या कटोरी में निकाल लें. इसके बाद फ्रिज में रखकर कुछ समय के लिए ठंडा होने दें. अब अगर घी जमने के बाद उसपर एक समान परत बनती है मतलब घी शुद्ध है. लेकिन, अगर घी पर अलग-अलग परत दिख रही है तो ऐसे में वह मिलावटी भी हो सकता है.
2. हथेली पर रखकर करें टेस्ट
असली और नकली घी का पता लगाने के लिए आप घी को हथेली पर निकालकर उसे रगड़ें. अब अगर घी असली है तो ऐसे में आपको चिकनाहट महसूस हो सकती है और हल्की महक भी आएगी. लेकिन, अगर आपको हथेली पर फिसलने जैसा या ग्रीसी महसूस हो रहा है तो हो सकता है कि इसमें किसी प्रकार की मिलावट हो.
3. सूंघकर भी लगता है पता
कुछ लोग घी को सूंघकर भी इसके असली और नकली होने का पता लगा सकते हैं. माना जाता है कि अगर घी असली है तो उसमें बहुत हल्की और प्राकृतिक खुशबू आती है. लेकिन, नकली घी में आपको परफ्यूम या इत्र जैसी खुशबू आ सकती है.
4. फ्रीजर टेस्ट करके लगाएं पता
अगर आप घी की गुणवत्ता का पता लगाना चाहते हैं तो ऐसे में एक चम्मच घी को फ्रिज में रखें. कम से कम 30 मिनट तक फ्रीजर में घी को रखने के बाद अगर घी जमने के बाद इसमें एक समान सॉलिड बन रहा है तो ऐसे में अगर परतें दिखाई दे रही हैं तो हो सकता है कि आपका घी मिलावटी है.
