मूंगफली में प्रोटीन, हेल्दी फैट, फाइबर, और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर की जरूरतों को पूरा करते हैं। 100 ग्राम मूंगफली में जो पोषक तत्व होते हैं, वे इसे सेहत का खजाना बनाते हैं। आइए जानते हैं कि मूंगफली खाने से सेहत पर कैसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मूंगफली में मौजूद पोषक तत्व:

कैलोरी: 567 kcal
कुल फैट: 49 ग्राम
संतृप्त वसा: 7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
सोडियम: 18 मिलीग्राम
पोटैशियम: 705 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट: 16 ग्राम
डाइटरी फाइबर: 9 ग्राम
चीनी: 4 ग्राम
प्रोटीन: 26 ग्राम
विटामिन C, विटामिन D, विटामिन B6, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, कोबालामिन जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स।

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मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ:

वजन नियंत्रण में मदद
मूंगफली में प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। यह चिप्स और अन्य स्नैक्स के मुकाबले एक बेहतर विकल्प है। रिसर्च में यह साबित हुआ है कि सीमित मात्रा में मूंगफली का सेवन वजन नियंत्रित रखने में मदद करता है। साथ ही, यह खाने की cravings को भी कम करता है, जिससे अधिक खाने की आदत नहीं होती।
ब्लड शुगर नियंत्रण
मूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) बहुत कम होता है, जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसका GI केवल 23 है, जिससे यह रक्त में शुगर की वृद्धि को धीमा करता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जबकि प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा की मात्रा अधिक होती है। यह विशेष रूप से डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह शुगर के स्तर को स्थिर बनाए रखता है।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है
मूंगफली में मोनो-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFAs), खासकर ओलिक एसिड की भरपूर मात्रा होती है, जो “खराब” कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करता है। इसके सेवन से कोरोनरी धमनी रोग (coronary artery disease) और स्ट्रोक के जोखिम को कम किया जा सकता है।
कैंसर से बचाव
मूंगफली में मौजूद पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कि पी-कौमारिक एसिड पेट में कैंसर से जुड़े कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन के स्तर को सीमित करते हैं। यह पेट के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है और शरीर को डिटॉक्स करने का काम करता है। एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मूंगफली का सेवन शरीर को मुक्त कणों से बचाता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं से बचाता है।
दिल के लिए फायदेमंद
मूंगफली में फाइबर और हेल्दी फैट होने के कारण यह दिल के लिए भी फायदेमंद है। अध्ययन से यह पता चला है कि मूंगफली के नियमित सेवन से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है, जो दिल की बीमारी और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
मूंगफली में विटामिन B6 और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। यह मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाता है और मानसिक थकान को कम करता है। इसके सेवन से मानसिक स्पष्टता और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता भी बढ़ सकती है।

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मूंगफली को किस तरह खाएं?

मूंगफली का सेवन कई तरीके से किया जा सकता है:

भुनी हुई मूंगफली: इसे भूनकर नाश्ते के रूप में खाएं। यह स्वाद में अच्छा और सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
उबली हुई मूंगफली: मूंगफली को उबालकर उसका सेवन भी किया जा सकता है। यह पेट के लिए हल्की और आरामदायक होती है।
मूंगफली का शरबत: पानी में भिगोकर मूंगफली का शरबत बनाया जा सकता है, जो सेहत के लिए लाभकारी होता है।
मूंगफली का पाउडर: मूंगफली का पाउडर बनाकर उसका इस्तेमाल आहार में किया जा सकता है, जैसे कि रोटी या पराठे में मिलाकर।
मूंगफली का चटपटा मसाला: मूंगफली को मसालेदार तरीके से बना कर भी खा सकते हैं। इसमें स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का समन्वय होता है।

मूंगफली न केवल सस्ती और आसानी से उपलब्ध होती है, बल्कि सेहत के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है। यह एक संपूर्ण नट है जो प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट, और कई पोषक तत्वों से भरपूर है, जो शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं। रोजाना एक मुट्ठी मूंगफली का सेवन करने से वजन नियंत्रित रखने से लेकर, दिल के स्वास्थ्य, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और कैंसर से बचाव तक कई लाभ मिल सकते हैं। तो अगली बार जब आप स्नैक्स की तलाश करें, तो मूंगफली को जरूर चुनें और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाएं।