Sunday, November 17, 2024
Samosa and Jalebi Causes Of Uric Acid समोसा और जलेबी जैसे ईरानी व्यंजन भले ही स्वाद में बेमिसाल हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है।
India News (इंडिया न्यूज), Samosa and Jalebi Causes Of Uric Acid: ईरान और भारत के बीच सांस्कृतिक और व्यंजनों का एक पुराना संबंध है। समोसा और जलेबी जैसे मशहूर स्ट्रीट फूड्स का सफर भी इसी संस्कृति के आदान-प्रदान का हिस्सा है। ये दोनों व्यंजन आज भारत में हर गली-मोहल्ले में लोकप्रिय हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से सेहत पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकते हैं, विशेष रूप से यूरिक एसिड के स्तर पर।
समोसा की जड़ें ईरान में हैं, जहां इसे “संबोसा” कहा जाता था। भारत में यह लोकप्रिय स्नैक आलू के साथ विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। जैसे पनीर, मैकरोनी, पास्ता, और कई अन्य सामग्रियों के साथ। वहीं, जलेबी, जिसे ईरान में “जलाबिया” कहा जाता था, भी इसी तरह भारत में प्रसिद्ध हुई है। ये दोनों खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट तो हैं, लेकिन इन्हें बनाने में मैदा, घी और तेल का अत्यधिक प्रयोग होता है।
जयपुर की आयुर्वेद विशेषज्ञ किरण गुप्ता बताती हैं कि समोसा मैदा और तेज मसालों के साथ डीप फ्राई किया जाता है, जो यूरिक एसिड को बढ़ाने में सहायक हो सकता है। डीप फ्राई किए गए खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में फैट होता है, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को तेज़ी से बढ़ा सकता है। यूरिक एसिड का बढ़ना जोड़ों में दर्द और गठिया जैसी समस्याओं को बढ़ावा देता है।
जलेबी भी इसी श्रेणी में आती है, क्योंकि इसे भी डीप फ्राई करके चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। यह भी यूरिक एसिड को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल है।
यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे:
डायटिशियन मेधावी गौतम के अनुसार, अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
समोसा और जलेबी जैसे ईरानी व्यंजन भले ही स्वाद में बेमिसाल हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। इसलिए, इनका सीमित मात्रा में सेवन करना और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना बेहद जरूरी है।
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