Friday, November 15, 2024
दिवाली के बाद छठ पर्व की शुरुआत हो जाती है। कार्तिक माह के शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को छठ पूजा होती है और ये चार दिन तक चलने वाला पर्व है बिहार और उत्तर प्रदेश सहित कई राज्यों में अब धूमधाम से छठ पर्व मनाया जाने लगा है। छठ पर्व के दौरान बनाए जाने वाले प्रसाद का भी विशेष महत्व होता है इस पर्व के दौरान ठेकुआ और गुड़ की खीर को खास तौर पर बनाया जाता है गुड़ की खीर होती है जिसका भोग लगाया जाता है।
आप अगर पहली बार छठ पूजा का व्रत रख रहे हैं और अब तक प्रसाद के लिए गुड़ की खीर को नहीं बनाया है तो हम आपकोगुड़ की खीर बनाने की सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं गुड़ की खीर बनाने की आसान विधि.
चावल
गुड़
इलायची पाउडर
रोस्टेड ड्राय फ्रूट्स
घी
गुड़ की खीर बनाने के लिए बासमती चावले लेकर इसे एक घंंटे के लिए भिगा दें। अब एक पैन लें इसमें घी डालें। अब इसमें काजू, बादाम, मखाने, पिस्ता, किशमिश डालकर रोस्ट करें। इन रोस्टेड ड्राय फ्रूट्स को निकालकर अलग रख लें। अब इसी पैन में एक चम्मच देसी घी डालें। अब इसमें भिगाए हुए चावल डालकर इसे भून लें। अब इसमें उबला हुआ दूध डाल दें। जब दूध उबल जाए, अब चावल को दूध में पकने दें। जब चावल लगभग दूध में पक जाएं, तो इसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर इसे मिला लें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें इलायची पाउडर डाल दें। आखिरी में रोस्टेड ड्राय फ्रूट्स डाल दें। गरमा-गरम सर्व करें।
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