India News (इंडिया न्यूज़), Chana Dal Kabab Recipe: दालें हमारे भारतीय खानपान का बहुत ही जरूरी हिस्सा हैं। अगर आप नियमित रूप से इनका सेवन करें तो इनसे कई सारे सेहत लाभ पा सकते हैं। आज हम जानेंगे चने की दाल से बनने वाली एक जायकेदार डिश के बारे में। चने की दाल फाइबर से भरपूर होती है। जो ब्लड शुगर कम करने में मददगार है। तो यहां जानिए चना दाल कबाब बनाने की ये रेसिपी।
सामग्री:
चना दाल- 1 कप, पालक- 2 कप (बारीक कटे हुए), चाट मसाला- 1 चम्मच, अदरक- 1 चम्मच (कसा हुआ), लहसुन- 2 से 3 कलियां (बारीक कटी हुई), प्याज- 1 छोटा (बारीक कटा हुआ), हरी धनिया- 1/2 कप (बारीक कटी हुई), हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई), चावल का आटा-1 कप, गरम मसाला- 1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच, हल्दी- 1/4 चम्मच. स्वादानुसार नमक, तलने के लिए सरसों का तेल।
इस तरह बनाएं चना दाल कबाब
- चना दाल को लगभग 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- इसके बाद प्रेशर कुकर में पानी से निकालकर चना दाल डालें। उसमें अदरक, लहसुन, हल्दी और एक कप पानी डालकर, लगभग 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं। जब यह अच्छी तरह से पक जाए, तो बाहर निकालकर ठंडा होने दें।
- इसके बाद इसे ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट तैयार बना लें।
- इस पेस्ट को किसी बाउल में डालें। अब बारी है इसमें प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, धनिया की पत्तियां, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा चावल का आटा डालकर मिलाने की।
- एक प्लेट में अलग से चावल का आटा निकाल कर रख लें।
- दाल वाले मिश्रण से मनचाहे शेप के कबाब बनाएं। मिश्रण हाथों में न चिपके इसके लिए हाथों में पानी या तेल लगा सकते हैं।
- गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने पर कबाब के दोनों ओर चावल का आटा कोट करें और तेल में तल लें।
- पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।