इंडिया न्यूज़: (Eid Special Char Minar Biryani Recipe) ईद अब नजदीक है और कई घरों में मेन्यू डिसाइड हो रहा होगा कि आखिर इस दिन क्या बनाया जाए। अगर आपके मन में भी यही दुविधा है, तो चार मीनार बिरयानी आपके लिए सबसे बढ़िया ऑप्शन हो सकता है। तो यहां जानिए 4 लोगो के लिए चार मीनार बिरयानी डिश बनाने की रोसिपी।
चावल के लिए चार मीनार बिरयानी की सामग्री:
2 कप लंबे दाने वाले चावल, 2-3 तेज पत्ता, 2-3 इलायची की फली (कुटी हुई), 2-3 लौंग, 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 कप पुदीने के पत्ते, 1 सितारा सौंफ, 1-2 पीसी दालचीनी, छोटा, आवश्यकता अनुसार पानी, नमक स्वादानुसार, 600 ग्राम मटन, 2 प्याज, 2 टमाटर, 250 ग्राम घी, 2 लौंग, 2 इलायची, 2 दालचीनी स्टिक, नमक स्वादानुसार, 4-5 लौंग, 1-2 पीस दालचीनी स्टिक (छोटी), 3-4 इलायची, 1 छोटा चम्मच शाही जीरा, 12-14 काली मिर्च (भुने और पीस कर पाउडर बना लें)।
मांस अचार के लिए सामग्री:
नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 कप दही, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च (स्लिट और बीज निकाली हुई), 1/4 कप दूध, 5-6 केसर के धागे (दूध में डालें), 1/2 कप पुदीना, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।
लेयरिंग के लिए सामग्री:
भुना हुआ प्याज, तला हुआ लहसुन, 1 कप केसर (दूध में भिगोया हुआ), धनिया (कटा हुआ), 1/2 कप घी, गार्निशिंग के लिए ताज़े टमाटर को काट लें, प्याज और लहसुन गार्निशिंग के लिए (कारमेलाइज्ड)।
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