इस मुस्लिम देश की 10 चीजें चटखारे लेकर खाते हैं भारतीय लोग, हर डिश देखकर मुंह में आ जाएगा पानी!

India News (इंडिया न्यूज़), Iranian cuisine dishes:ईरान, जिसे प्राचीन समय में फारस के नाम से जाना जाता था, अपनी समृद्ध खाद्य संस्कृति और तरह- तरह के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ कुछ सबसे प्रसिद्ध ईरानी व्यंजनों की चर्चा की गई है, जिनकी उत्पत्ति इस खूबसूरत देश में हुई है और जो आज दुनिया भर में लोकप्रिय हैं अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है।

यह है इरान के मसहुर व्यंजन

खोरेश फ़ेसेंजान एक विशेष व्यंजन है, जो चिकन या बत्तख को पिसे हुए अखरोट और अनार के गुड़ के साथ पकाकर बनाया जाता है। यह सुगंधित और समृद्ध व्यंजन अक्सर खास अवसरों पर परोसा और बनाया जाता है, और इसका अनूठा स्वाद इसे खास बनाता है।ऐश रेश्तेह एक गाढ़ा सूप है, जिसमें राजमा, छोले और दाल जैसी विभिन्न फलियाँ, नूडल्स और जड़ी-बूटियों का मिश्रण होता है। इसे आमतौर पर पुदीने के तेल के साथ परोसा जाता है, और इसे फ्लैटब्रेड में डुबोकर खाना बहुत पसंद किया जाता है।घोरमेह सब्ज़ी एक सुगंधित जड़ी बूटी स्टू है, जिसे मेमने या गोमांस के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

इसमें राजमा और सूखे नीबू होते हैं, जो इसे एक विशेष मिट्टी जैसा स्वाद देते हैं। यह व्यंजन पारंपरिक ईरानी भोजन का अभिन्न हिस्सा है।ईरानी ब्रेडईरानी ब्रेड जैसे संगक, बारबरी और लवाश, फ़ारसी व्यंजनों के लिए एक महत्वपूर्ण पूरक हैं। ये पारंपरिक ओवन में पकाए जाते हैं और स्ट्यू, कबाब और अन्य व्यंजनों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।मिर्ज़ा घासेमी एक स्मोकी बैंगन और टमाटर डिप है, जिसमें भुने हुए बैंगन, लहसुन और मसालों का उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है, और यह ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में लोकप्रिय है।

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भारत में इन इरानी व्यंजनों के दिवाने है लोग

तहचिन एक स्वादिष्ट चावल का केक है, जिसमें चिकन या मेमने और चावल, दही और केसर का मिश्रण होता है। इसे बेक करके तैयार किया जाता है, जिससे यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सुनहरा होता है।सब्जी पोलो एक सुगंधित चावल है, जो ताजे जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद और डिल से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर मछली या मांस के साथ परोसा जाता है, जो इसे ताजगी और स्वाद देता है।

ज़ेरेशक पोलो बा मोर्ग केसर चावल, बैरबेरी और भुने हुए चिकन के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन तीखेपन और स्वाद का एक बेहतरीन संयोजन है।कबाब कूबिदेह एक लोकप्रिय ईरानी कबाब है, जिसे ग्राउंड बीफ या मेमने से बनाया जाता है। इसे केसर चावल, ग्रिल्ड टमाटर और दही की चटनी के साथ परोसा जाता है।कूफ़तेह तबरीज़ी एक प्रकार का मीटबॉल स्टू है, जो तबरीज़ शहर से आता है। इसमें पिसा हुआ मांस, चावल और मसालों का मिश्रण होता है, जिसे टमाटर-आधारित सॉस में पकाया जाता है।इन व्यंजनों की विविधता और समृद्धि ने ईरानी खाद्य संस्कृति को एक विशेष स्थान दिलाया है, और जब भी कोई ईरानी भोजन का अनुभव करता है, वह न केवल इसके स्वाद में, बल्कि इसकी सांस्कृतिक गहराई में भी डूब जाता है।

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