Healthy Eating: चांदी से लोहे तक, भूलकर भी इन धातु के बर्तनों में ना बनाएं खाना, शरीर में बनाएगा जहर

India News (इंडिया न्यूज़), Healthy Eating, दिल्ली: किसी भी समय स्वस्थ और फिट रहना हमारे जीवन की पहली प्राथमिकता है। हम अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखने की पूरी कोशिश करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि ऐसा कुछ भी नहीं है जो इसे सबसे खराब रूप से प्रभावित कर सके। हालाँकि, यह केवल उस खाने के बारे में नहीं है जिसे हम खाते हैं, बल्कि इस बात पर भी ध्यान देने की जरुरत है कि इसे कैसे तैयार किया गया है।

खाने में सही ऑप्शन चुनना तब तक काफी नहीं है जब तक कि हम उस बर्तन का इस्तेमाल न करें जिसमें इसे तैयार किया गया है। हममें से ज़्यादातर लोग इस बात से अनभिज्ञ हैं कि खाना पकाने में जिस तरह की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, वह खाना बनाने में डाली गई सामग्री से भी अधिक स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। रसोई के बर्तनों में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली इन धातुओं पर एक नजर डालें, जो स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव छोड़ती हैं।

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चाँदी

एक कीमती धातु और सोने के बाद, चांदी लंबे समय से हर भारतीय घर का हिस्सा रही है। अपनी चमकदार-सिलवेरी चमक दिखाते हुए, यह छूने पर भी काफी ठंडा होता है, जब इसे खाया जाता है तो यह पचे हुए भोजन पर ठंडा प्रभाव छोड़ता है। चांदी में रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और यह पेट के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा पर अच्छा और स्थायी प्रभाव छोड़ता है।

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ताँबा

विज्ञान ने हमेशा हमें सिखाया है कि तांबा काफी गर्मी का संचालन करता है और इसलिए खाना पकाने के बर्तनों के लिए यह सबसे बेस्ट ऑप्शन है। साथ ही, तांबे में अत्यधिक एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं। प्राचीन आयुर्वेदिक अध्ययनों से साबित हुआ है कि खाना पकाने के लिए तांबे के बर्तन का इस्तेमाल करने से पाचन तंत्र में सुधार होता है और पूरा शरीर विषमुक्त होता है। हालाँकि, तांबे के बर्तन में कुछ भी खट्टा या अम्लीय स्वाद खाने से बचने की सलाह दी जाती है।

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स्टेनलेस स्टील

स्टील के बर्तन आजकल कई घरों में सबसे अधिक रसोई के बर्तन हैं। लोगों के बीच एक लोकप्रिय ऑप्शन होने के कारण, यह लगभग हर चीज़ के प्रति अपनी गैर-प्रतिक्रियाशील गुणवत्ता के लिए जाना जाता है। इसलिए, इसमें तैयार किया गया भोजन सुरक्षित और परेशानी मुक्त हो जाता है। इसके अलावा, लंबे समय तक इस्तेमाल करने पर यह कोई जहरीला पदार्थ नहीं छोड़ता है, जिससे यह कुकवेयर के लिए सबसे सुरक्षित धातुओं में से एक बन जाता है।

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पीतल

कला के टुकड़ों और सजावट में इसके सामान्य इस्तेमाल के अलावा, कांस्य कुकवेयर के लिए भी एक असाधारण धातु बन सकता है। पीतल के रूप में भी जाना जाता है, जब भोजन पकाने या परोसने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, तो यह धातु प्रभावी रूप से इसकी एसिड सामग्री को कम कर देती है और इसे पाचन और आंत स्वास्थ्य में सहायता करती है।

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अल्युमीनियम

बेकिंग इंडस्ट्री में अपने अत्यधिक इस्तेमाल के लिए जाने जाने वाले एल्युमीनियम सबसे आसान धातु है जिसे लोग बरतन के रूप में तलाशते हैं। हल्का और गैर-चिकना होने के कारण, यह कई पहलुओं में खाना बनाना आसान बनाता है। हालाँकि, हाल के अध्ययन यह भी साबित करते हैं कि इसकी आसान उपलब्धता के अलावा, यह सुनिश्चित करना कि बर्तन पर्याप्त रूप से एनोडाइज्ड है, हमेशा सही होता है। अन-एनोडाइज्ड एल्युमीनियम भोजन में एल्युमीनियम छोड़ सकता है, जिससे यह अत्यधिक विषैला हो सकता है।

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