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हाई ब्लड प्रेशर या हाइपरटेंशन एक ‘साइलेंट किलर’ है, जिसे नियंत्रित करने में आपकी डाइट की मुख्य भूमिका होती है. विशेषज्ञों के अनुसार, अत्यधिक नमक, चीनी और सैचुरेटेड फैट वाले खाद्य पदार्थ धमनियों पर दबाव बढ़ाते है. अचार, प्रोसेस्ड फूड और फ्रोजन मील्स जैसी चीजें बीपी के मरीजों के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकती है.
नमक और सोडियम: बीपी का सबसे बड़ा दुश्मन
हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए नमक का अधिक सेवन जहर के समान है. सोडियम शरीर में पानी को रोककर रखता है (वाटर रिटेंशन), जिससे खून का दबाव बढ़ता है. पिज्जा, बर्गर, चिप्स और नमकीन जैसे प्रोसेस्ड फूड में सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो धमनियों को नुकसान पहुंचाती है.
सैचुरेटेड फैट्स: धमनियों में रुकावट का खतरा
मक्खन, रेड मीट, चॉकलेट और पाम ऑयल जैसे सैचुरेटेड फैट वाले खाद्य पदार्थ शरीर में ‘बैड कोलेस्ट्रॉल’ (LDL) को बढ़ाते है. यह कोलेस्ट्रॉल धमनियों को सख्त और संकरा बना देता है, जिससे दिल को खून पंप करने में सामान्य से अधिक मेहनत करनी पड़ती है और बीपी हाई हो जाता है.
शुगरी ड्रिंक्स और मीठा: मेटाबॉलिज्म के लिए घातक
केवल नमक ही नहीं, बल्कि अतिरिक्त चीनी भी हाइपरटेंशन का कारण बनती है. सोडा, पैक्ड फ्रूट जूस और एनर्जी ड्रिंक्स मेटाबॉलिज्म पर बुरा असर डालते हैं और वजन बढ़ाते है. मोटापा सीधे तौर पर हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों को न्योता देता है.
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अचार और फर्मेंटेड फूड: सोडियम का छिपा हुआ स्रोत
भारत में अचार खाने का बहुत शौक है, लेकिन बीपी के मरीजों के लिए यह खतरनाक हो सकता है. अचार को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए उसमें बहुत अधिक नमक का इस्तेमाल किया जाता है. यही नमक शरीर के सोडियम-पोटैशियम संतुलन को बिगाड़ देता है.
फ्रोजन और पैक्ड मील: प्रिजर्वेटिव्स की अधिकता
आजकल फ्रोजन पराठा, पिज्जा और नगेट्स का चलन बढ़ा है. इन चीजों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इनमें भारी मात्रा में प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर्स डाले जाते है. ये तत्व सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों तरह के ब्लड प्रेशर को बढ़ाने का काम करते है.
स्वस्थ जीवन के लिए अपनाएं ये विकल्प
हाइपरटेंशन को नियंत्रित करने के लिए अपनी डाइट में बदलाव करे. आहार में ताजी हरी पत्तेदार सब्जियां, मौसमी फल, साबुत अनाज और नट्स शामिल करे. इसके साथ ही नियमित व्यायाम और तनाव मुक्त जीवनशैली अपनाकर आप बीपी को सामान्य रख सकते है.
