How to Make Tea Healthier: भारत में चाय हर किसी के दिन की शुरुआत होती है. कई लोग चाय और अखबार के बिना अपना दिन अधूरा मानते हैं. चाय भारत में एक लोकप्रिय पेय पदार्थ है, लेकिन यह जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही सेहत पर भी गहरा असर डालती है. अगर आप रोज़ाना चाय पीते हैं और इसके स्वाद से समझौता किए बिना इसे और भी सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ छोटे-छोटे बदलाव करके अपनी चाय को और भी सेहतमंद बना सकते हैं. चाय को और भी सेहतमंद बनाने के लिए, आपको दूध, चीनी और मसालों में बदलाव करना होगा. तो आइए, हम आपको बताते हैं कुछ आसान तरीके जिनसे आप अपनी चाय के असली स्वाद से समझौता किए बिना उसे और भी सेहतमंद बना सकते हैं. सेहतमंद चाय बनाने के लिए क्या करें? चाय को और भी सेहतमंद बनाने के लिए, कम वसा वाले या पौधों से बने दूध का इस्तेमाल करें. टोंड या स्किम्ड दूध, फुल-फैट दूध की तुलना में चाय के लिए ज़्यादा उपयुक्त माना जाता है. आप चाय में बादाम, सोया या ओट मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ये दूध हल्के और पचने में आसान होते हैं, जिससे चाय की मलाईदार बनावट बनी रहती है. हम अक्सर चाय में चीनी मिलाते हैं, लेकिन ज़्यादा चीनी हमारी सेहत के लिए हानिकारक होती है. इसलिए, धीरे-धीरे चीनी की मात्रा कम करने की कोशिश करें. सफेद चीनी की जगह गुड़, शहद या स्टीविया का इस्तेमाल करें। गुड़ को इलायची या दालचीनी जैसे मसालों के साथ मिलाना ज़्यादा फ़ायदेमंद माना जाता है. इन तरीकों से चाय बनेगी बेहतरीन अदरक, इलायची, दालचीनी और लौंग जैसे मसाले न सिर्फ़ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। चाय बनाते समय, इन्हें पानी में उबालें और फिर चाय की पत्तियाँ डालें ताकि उनकी सुगंध और औषधीय गुण पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं. बेहतरीन स्वाद और सेहत के लिए, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली चाय की पत्तियां चुनें. असम या दार्जिलिंग की मध्यम या बड़ी पत्ती वाली चाय सबसे अच्छी मानी जाती है. इसका स्वाद तीखा होता है और कम दूध और चीनी के साथ भी यह उतनी ही स्वादिष्ट लगती है. चाय में इन चीजों का न करें इस्तेमाल चाय में इंस्टेंट टी मिक्स और कृत्रिम क्रीमर का इस्तेमाल करने से बचें. इंस्टेंट टी मिक्स या क्रीमर में अक्सर छिपी हुई चीनी और वसा होती है. ऐसे में, ताज़ा दूध, मसालों और चाय की पत्तियों से चाय बनाना सबसे अच्छा है। इससे चाय का स्वाद ताज़ा और प्राकृतिक बना रहेगा. इसके अलावा, बहुत ज़्यादा चाय पीने से कभी-कभी कैलोरी की अधिकता हो सकती है. बड़े कप की बजाय छोटे कप में चाय पीने की कोशिश करें, धीरे-धीरे उसका स्वाद लें. साथ ही, चाय के साथ बहुत ज़्यादा चाय पीने से बचें.
