Jaggery Test: गुड़ असली है या मिलावटी? घर पर ऐसे करें शुद्धता की जांच, FSSAI ने बताया आसान तरीका

Jaggery Test: सेहत के लिहाज से गुड़ को बहुत फायदेमंद माना जाता है. यह आपके शरीर से कई बीमारियों को दूर करने में फायदा पहुंचाता है. लेकिन बाजार में मिलावटी गुड़ भी बहुत मिलते हैं. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि जो गुड़ आप खरीद रहे हैं, वह शुद्ध है या नहीं. इसको ध्यान में रखते हुए FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) ने घर पर ही गुड़ की शुद्धता को जांच करने का एक आसान तरीका बताया है.

गुड़ असली है या नकली कैसे पहचानें

FSSAI के आधार पर, गुड़ की शुद्धता की जांच करना बहुत आसान है और इसमें सिर्फ दो मिनट का समय लगता हैं. इसके लिए सबसे पहले:-

• गुड़ का छोटा टुकड़ा लें
• इसे साफ पानी के गिलास में रखें
• इसे पानी में कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें और देखें क्या होता है.
• यदि गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाए और कोई पदार्थ न बचें तो, यह लगभग शुद्ध है.
• हालांकि, यदि कण गिलास के तल में बैठ जाते हैं, तो यह उत्पादन के दौरान मिलाए गए चाक पाउडर या अन्य अशुद्धियों जैसी मिलावटों का संकेत दे सकता है.
• यह बुनियादी टेस्ट उपभोक्ताओं को गुड़ का इस्तेमाल करने से पहले उसकी शुद्धता की जांच करने में सहायक होता है.

सही गुड़ी की पहचान कैसे करें?

उपर बताए गए जांच विधी के अलावा, कुछ तरीका है जो आपको बेहतर गुड़ की पहचान करने में मदद कर सकती है.

• रंग: प्राकृतिक गुड़ का रंग आमतौर पर सुनहरा भूरे से गहरा रंग का होता है. ज्यादा चमकीला पीला गुड़ मिलावट का संकेत हो सकता है.
• बनावट: शुद्ध गुड़ आमतौर पर ठोस होता है, लेकिन तोड़ने पर थोड़ा नरम होता है.
• स्वाद: इसका स्वाद स्वाभाविक मीठा होता है. इसमें किसी भी प्रकार का तेज या सासायनिक स्वाद नहीं होता है.

उपर बताए गए सभी उपाय आपको बेहतर गुड़ की पहचान करने में मदद कर सकते हैं.