Microwave Guide Tips: हाल ही में वित्तमंत्री निर्मला सीतारमण ने केंद्रीय बजट 2026-27 पेश किया. बजट में अच्छी और बुरी दोनों खबरें थीं. भारतीय रसोई के लिए अच्छी खबरों की बात करें तो माइक्रोवेव ओवन सस्ते होने की खबर ने सबका ध्यान खींचा है. बजट के मुताबिक, माइक्रोवेव ओवन की कीमत कम हो जाएगी क्योंकि इनके निर्माण में इस्तेमाल होने वाले कुछ खास पुर्जों पर बुनियादी सीमा शुल्क माफ कर दिया गया है. इस कदम का मकसद घरेलू उपभोक्ता इलेक्ट्रॉनिक्स क्षेत्र में मूल्यवर्धन बढ़ाना और आयातित पुर्जों पर निर्भरता कम करना है, जिससे उत्पादन लागत में कमी आएगी. तो, अगर आप नया माइक्रोवेव खरीदने की सोच रहे हैं, तो यहां आपके लिए एक पूरी गाइड, सफाई के टिप्स और 5 आसान भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें आप माइक्रोवेव में बना सकते हैं.
विशेषज्ञों के अनुसार, माइक्रोवेव में खाना पकाते समय, खाना पकाने से पहले और बाद में उसे थोड़ी देर के लिए रख देना महत्वपूर्ण है. माइक्रोवेव का मूल उपयोग भोजन को गर्म करना है, इसलिए भोजन को कुछ देर के लिए रख देना अत्यंत आवश्यक है ताकि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो सकें.
सही बर्तनों का उपयोग करना
टीओआई की रिपोर्ट के मुताबिक, भारतीय घरों में अधिकतर स्टील, लोहे या एल्युमीनियम के बर्तन इस्तेमाल होते हैं, और यह समझना ज़रूरी है कि इनमें से किसी भी बर्तन का इस्तेमाल माइक्रोवेव में खाना पकाने या गर्म करने के लिए नहीं किया जा सकता. इसलिए, जब आप माइक्रोवेव खरीदने की योजना बनाएं, तो हमेशा कुछ माइक्रोवेव-सेफ बर्तन, कटोरी और कप ज़रूर खरीदें.
बड़े बर्तनों का उपयोग करना
माइक्रोवेव में खाना पकाते या गर्म करते समय सामग्री को बार-बार मिलाना और चलाना पड़ता है. इसलिए हमेशा बड़े बर्तन में ही खाना पकाएं, ताकि सामग्री को मिलाना और चलाना आसान हो.
इसे कैसे साफ करें?
विशेषज्ञों के अनुसार, माइक्रोवेव को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करना है. बेकिंग सोडा को पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे ओवन के अंदरूनी हिस्सों में फैला दें, लेकिन हीटिंग वाले हिस्सों को छोड़ दें. इसे रात भर के लिए छोड़ दें. अगली सुबह थोड़ा सा सफेद सिरका स्प्रे करें और गीले कपड़े से दागों को पोंछ लें.
माइक्रोवेव में आसानी से बनाएं ये फूड्स
उबले हुए चावल: यह माइक्रोवेव में बनने वाली सबसे आसान और सरल डिश में से एक है. बस चावल को धोकर एक गहरे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में डालें और उसमें चावल की दोगुनी मात्रा में पानी मिला दें. इसे 10 मिनट के लिए हाई पावर पर और फिर 5 मिनट के लिए मीडियम पावर पर माइक्रोवेव करें. इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और आपके नरम-नरम चावल तैयार हैं.
बेसन ढोकला: इसे बनाने के लिए, बेसन, दही, पानी, अदरक-मिर्च का पेस्ट, नमक, हल्दी और चीनी को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें. इसे चिकनाई लगे माइक्रोवेव-सेफ कांच या सिलिकॉन के बर्तन में डालें और अंत में बेकिंग सोडा मिला दें. इसे तेज़ आंच पर साढ़े तीन से चार मिनट तक माइक्रोवेव करें, फिर तेल, सरसों के बीज, चीनी, हरी मिर्च और पानी का तड़का डालें और आपका ढोकला तैयार है.
तंदूरी चिकन: इस व्यंजन के लिए, चिकन के टुकड़ों पर गहरे कट लगाएं और उन्हें दही, मसालों, नींबू के रस, तेल और अदरक-लहसुन के पेस्ट के मिश्रण में मैरीनेट करें. एक घंटे के लिए रख दें और फिर चिकन के टुकड़ों को माइक्रोवेव-सेफ कांच के बर्तन में डालें. तेज़ आंच पर 12-15 मिनट तक पकाएं और बीच में एक बार पलट दें. स्मोकी फ्लेवर के लिए, कोयले के एक छोटे टुकड़े को लाल होने तक गर्म करें, उसे बर्तन के अंदर एक कटोरी में रखें, घी छिड़कें और धुंगार प्रभाव के लिए 2 मिनट के लिए ढक दें. गरमागरम परोसें.
खीर: चावल को धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें. एक गहरे माइक्रोवेव-सेफ बर्तन में दूध के साथ चावल डालें और तेज़ आंच पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें. खीर गाढ़ी हो जाने पर आंच को मध्यम कर दें और 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें. हर 3 मिनट में चलाते रहें ताकि ऊपर परत न जमे. चीनी, केसर और मेवे डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए दोबारा माइक्रोवेव करें. 5 मिनट के लिए रख दें. आनंद लें.
ऑमलेट: सबसे पहले, माइक्रोवेव में इस्तेमाल होने वाले एक कटोरे को तेल या मक्खन से चिकना कर लें. कटोरे में अंडा, दूध, नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर हल्का झाग आने तक फेंटें. फिर प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालें. इसे तेज़ आँच पर 45 सेकंड तक पकाएँ, चलाएँ और फिर 30-45 सेकंड तक पकाएँ जब तक यह जम न जाए. 30 सेकंड के लिए रख दें और आपका ऑमलेट तैयार है.
