भारत में पारंपरिक भोजन और आयुर्वेदिक तत्वों का महत्व सदियों से बना हुआ है. इन्हीं परंपराओं में एक खास स्थान मोरिंगा, यानी सहजन (ड्रमस्टिक) का भी है. समय के साथ ये सिर्फ ग्रामीण इलाकों तक सीमित नहीं रहा, बल्कि शहरी जीवनशैली में भी तेजी से शामिल हो गया है.अपने बेहतरीन पोषण और स्वास्थ्य लाभों के कारण आज इसे सुपरफूड के रूप में पहचान मिल चुकी है और कई लोग इसे अपनी रोजाना की डाइट का हिस्सा बना रहे हैं.
मोरिंगा को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें विटामिन A, C और E मौजूद होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. साथ ही इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों, खून और मांसपेशियों के लिए जरूरी हैं. खास बात ये है कि इसमें प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो शाकाहारी लोगों के लिए इसे और भी उपयोगी बनाता है. इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर को कई बीमारियों से बचाने में सहायक होते हैं. टीवी 9 के मुताबिक मोरिंगा के सेवन पीएम मोदी को काफी पसंद है वो अपनी डाइट में इसका परांठा तक खाते हैं.
सेहत के लिए इसके फायदे
मोरिंगा का नियमित सेवन शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाता है. ये रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे बार-बार बीमार पड़ने की संभावना कम होती है. साथ ही ये ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा मिल सकता है. पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में भी ये सहायक है और पेट से जुड़ी समस्याओं को कम करता है. इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा और बालों के लिए भी लाभकारी होते हैं, जिससे त्वचा में निखार आता है और बाल मजबूत बनते हैं.
गर्मियों में सेवन का सही तरीका
हालांकि मोरिंगा की तासीर गर्म मानी जाती है, इसलिए इसे आमतौर पर सर्दियों में ज्यादा पसंद किया जाता है. लेकिन सही तरीके से सेवन करने पर इसे गर्मियों में भी लिया जा सकता है. इसके लिए मोरिंगा की पत्तियों को सब्जी या हल्के सूप में मिलाकर खाया जा सकता है. इसके अलावा, मोरिंगा पाउडर को ठंडे पेय जैसे छाछ या नींबू पानी में मिलाकर लेना एक अच्छा ऑप्शन है, जिससे इसकी तासीर संतुलित रहती है. ध्यान रखने वाली बात ये है कि इसका सेवन सीमित मात्रा में करें और रात के समय इसे खाने से बचें, ताकि शरीर पर इसका प्रभाव संतुलित बना रहे.
