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Summer Health: जैसे-जैसे गर्मी के महीने नजदीक आते हैं, पेट को स्वस्थ रखने और हल्का महसूस करने के लिए अपने रोज़ाना के खान-पान पर खास ध्यान देना ज़रूरी हो जाता है. रोटी या चपाती जो भारतीय खान-पान का एक मुख्य हिस्सा है, उसे अक्सर थोड़ा भारी माना जाता है. हालांकि, जब इसे सही आटे से बनाया जाए और सही खाने के साथ खाया जाए, तो यह पेट भरने वाली और पेट के लिए हल्की, दोनों हो सकती है. रोटी की बात करें तो, यह पारंपरिक रूप से एक सादी लेकिन पौष्टिक रोटी होती है, जिसे अलग-अलग तरह के आटे और पानी से बनाया जाता है. नरम, हल्की और कई तरह से इस्तेमाल होने वाली इस रोटी को एक गर्म तवे पर तब तक पकाया जाता है जब तक यह फूल न जाए, और इसकी मनमोहक खुशबू हर रसोई में फैल जाती है.
ज्वार की रोटी
ज्वार की रोटी के नाम से जानी जाने वाली यह चपटी रोटी गर्मियों के महीनों के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक रूप से ठंडक देने वाले गुण होते हैं. यह ग्लूटेन-फ्री होती है, पाचन तंत्र के लिए हल्की होती है, और उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिन्हें गेहूं खाने के बाद भारीपन या पेट फूलने की समस्या होती है. पचने का समय लगभग 2–3 घंटे है.
बाजरे की रोटी
हालांकि बाजरा (पर्ल मिलेट) आमतौर पर सर्दियों से जुड़ा होता है, लेकिन गर्मियों के महीनों में भी इसे ठंडी तासीर वाले खाने के साथ थोड़ी मात्रा में खाया जा सकता है. इसमें आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, और इसे छाछ, दही या पुदीने की चटनी के साथ खाने में सबसे ज्यादा मजा आता है. एक्सपर्ट्स के मुताबिक, गर्मियों में रोजाना बाजरे की रोटी खाने के बजाय कभी-कभी खाने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है. पचने का समय लगभग 3-4 घंटे है..
रागी रोटी
रागी रोटी हल्की, पौष्टिक और आसानी से पचने वाली होती है, इसलिए यह लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है. इसमें कैल्शियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और आपको हल्का महसूस कराते हैं. रागी उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो वजन कम करना चाहते हैं या अपने एनर्जी लेवल को स्थिर बनाए रखना चाहते हैं. पचने का समय लगभग 2–3 घंटे है.
