Vitamin B12: सामान्य तौर पर मांसाहार को विटामिन B12 का अच्छा सोर्स माना जाता है. इसलिए अक्सर ऐसा कहा जाता है कि नॉनवेज खाने वालों में इसकी कमी नहीं होती है. लेकिन डॉक्टरों के मुताबिक हकीकत अब अलग है. कई नॉन-वेजिटेरियन लोगों में भी विटामिन B12 की कमी देखी जा रही है, जिसका कारण सिर्फ खान-पान नहीं बल्कि पाचन तंत्र की समस्या, कुछ दवाओं का लंबे समय तक इस्तेमाल जैसे कई कारण हैं. ऐसे में यह जानना बहुत जरूरी है कि आखिर नॉन-वेजिटेरियन लोगों में भी विटामिन B12 की कमी क्यों होती है. आइए जानते हैं.
विटामिन बी12 क्या है?
विटामिन बी12 शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है जो आपके शरीर को तंत्रिका कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है. यह आपके शरीर को डीएनए बनाने में भी सहायक होता है. विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, जैसे मछली, मांस, डेयरी उत्पाद और अंडे आदि.
बी12 कितना चाहिए?
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की एक रिपोर्ट के आधार पर, वयस्कों में विटामिन बी12 का स्तर 3000pg/ml उपर होता है. गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इससे अधिक मात्रा की जरूरत होती है. शिशुओं और बच्चों को आवश्यक बी12 की मात्रा उनकी उम्र के अनुसार अलग अलग हो सकती है. यूनिवर्सिटी ऑफ वाटरलू, कनाडा के द्वारा किए गए एक रिसर्च के आधार पर जैसे जैसे हमारी आयु बढ़ती है, हमारे शरीर को विटामिन बी12 ग्रहण करने की क्षमता कम हो जाती है. इसिलिए बड़े-बुजुर्गों में विटामिन बी12 की कमी ज्यादा देखने को मिलती है.
नॉनवेज खाने पर भी विटामिन बी12 की कमी क्यों होती है?
अवशोषण संबंधी समस्याएं सबसे प्रमुख हैं. विटामिन बी12 के अवशोषण के लिए एक स्वस्थ पाचन तंत्र की जरूरत है. गैस्ट्राइटिस , इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस), सीलिएक रोग या क्रोहन रोग जैसी स्थितियां आंतों में बी12 के अवशोषण में बाधा डालती हैं. ऐसे में यदि आप नॉनवेज का सेवन करते भी हैं तो भी आपको बी12 की समस्या हो सकती है.
कैसे दूर करें विटामिन बी12 की कमी?
- गट हेल्थ में सुधार करें
- बैलेंस डाइट अपनाएं.
- डॉक्टर की सलाह से सप्लीमेंट का सेवन करें.
- फिटनेस और एक्सरसाइज का ध्यान रखें.
