Besan Capsicum Recipe बेसन से बनी शिमला मिर्च की मसालेदार सब्जी की रेसिपी

Besan Capsicum Recipe

Besan Capsicum Recipe : हरी पत्तेदार सब्जियों में आप मेथी, पालक, शिमला मिर्च, हरी मटर आदि जैसी चीजें कई तरह से बना सकती हैं। लेकिन अगर आप शिमला मिर्च खाने और बनाने की शौकीन हैं, तो आप ये डिफरेंट रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। बेसन से बनाई जाने वाली सबसे आम करी है – कढ़ी पकोड़ा या गट्टे की सब्जी।

इसके अलावा कैप्सिकम बेसन भाजी रेसिपी है जोकि इतनी ज्यादा मशहूर नहीं है। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च सूखे मसालों और बेसन में डाली जाती है। बेसन ना सिर्फ मसालों को एक साथ रखता है बल्कि इनके तीखेपन को कम भी करता है। इससे ड्राई करी की मात्रा भी बढ़ जाती है।

यह रेसिपी विभिन्न प्रकार के चावल और करी के साथ ज्यादा अच्छी लगती है। खुद का पसंदीदा कॉम्बिनेशन दाल-चावल और रसम-चावल है और यह रेसिपी इनके साथ ड्राई साइड डिश के तौर पर परोसी जाती है।

सब्जी बनाने की सामग्री Besan Capsicum Recipe

मोटी शिमला मिर्च
आधा कप बेसन
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
चुटकी भर अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
चुटकी भर जीरा
आधा चम्मच सौंफ
2 टेबल स्पून तेल

सब्जी बनाने की विधि Besan Capsicum Recipe

सबसे पहले एक पैन में 1कप बेसन लें और धीमी आँच पर भूनें।
बेसन को खुशबू आने तक और सुनहरा भूरा होने तक धीमी आँच पर भूनें।
इसके बाद इसे अलग रख दें।
एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ, चुटकीभर हींग डालकर भूनें।
अब इसमें 1 मिर्च डालें और धीमी आँच पर पकाएं।
इसके बाद इसमें 2 शिमला मिर्च डालें और फ्राई करें। ध्यान रहे कि ये ज्यादा ना पके।
आँच को धीमी रखते हुए इसमें चुटकी भर हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर,चुटकी भर जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, चुटकी भर अमचूर और चुटकी भर नमक डालें।
अब इसे धीमी आँच पर मसालों से खुशबू आने तक पकाएं।
अब इसमें भुना हुआ बेसन डालें और अच्छे से मिलाएं। बेसन शिमला मिर्च पर पूरी तरह से लिपटने तक अच्छी तरह मिलाते रहें।
अगर मिश्रण ज्यादा सूखा है, तो इस पर 2 टेबलस्पून पानी छिड़कें।
अब इसे ढक दें और 7 मिनट तक या जब सब कुछ अच्छे से ना पक जाए, तब तक इसे पकाते रहें।
अब फिर बेसन से बनी शिमला मिर्च की मसालेदार सब्जी की रेसिपी को फुल्के या रोटी के साथ आनंद लें।

इस सब्जीं के फायदे Besan Capsicum Recipe

एनीमिया की कमी को दूर करने में मददगार है हरी शिमला मिर्च।
शिमला मिर्च को आयरन और विटामिन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है। इसके सेवन से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है।
वजन कम करने के लिए शिमला मिर्च को सबसे अच्छा माना जाता है। शिमला मिर्च के सेवन से वजन को आसानी से कम किया जा सकता है।
शिमला मिर्च में ल्यूटिन और जेक्सैथीन नामक तत्व पाए जाते हैं जो आंखों के लिए अच्छे माने जाते हैं। हरी शिमला मिर्च के सेवन से आंखों को हेल्दी रखा जा सकता है।

Besan Capsicum Recipe

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Neelima Sargodha