Makhana Cashew Kheer : मखाने काजू की खीर

Makhana Cashew Kheer : अक्सर जब भी कोई त्योहार और खास मौका होता है तो घर पर कुछ मीठा जरूर बनता है। अब तक आपने चावल की खीर के बारे सुना होगा और उसका स्वाद चखा होगा…लेकिन अब हम आपको मखाने की खीर के बारे बताने जा रहे हैं। अगर आपने अभी तक इस लजीज डिश का स्वाद नहीं चखा है तो आज ही डिजर्ट में बनाएं इसकी आसान सी रेसिपी…

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कितने लोगों के लिए : 1 – 2 (Makhana Cashew Kheer)

समय : 30 मिनट से 1 घंटा (Makhana Cashew Kheer)

आवश्यक सामग्री (Makhana Cashew Kheer)

1 लीटर दूध
1 कप मखाने
1 छोटा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच चिरौंजी
10 काजू
10 बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 कप चीनी

(Makhana Cashew Kheer) विधि

– सबसे पहले काजू और बादाम महीन-महीन काटकर अलग रख लें।
– मखानों को महीन-महीन काट लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
– अब एक भारी तली के पैन में घी गरम करें और उसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें।
– अब मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद आंच को धीमा कर दें।
– दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल जाएं।
– 5-7 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए।
– अब कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर गैस बंद कर दें।
– मखाने की खीर तैयार है। इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। चाहे तो इसे गर्म सर्व करें या फिर ठंडा होने के बाद परोसें।

(Makhana Cashew Kheer)

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