A1 या A2 Milk? एक्सपर्ट ने बताया पेट और त्वचा के लिए कौन-सा दूध है बेहतर?
A1 दूध और A2 दूध पर क्या है एक्सपर्ट का कहना?
A1 दूध और A2 दूध पर एक्सपर्ट विधी चावला ने बताया कि दूध को लंबे समय से एक जरूरी न्यूट्रिशनल चीज माना जाता रहा है, लेकिन हाल के सालों में, A1 और A2 दूध के बीच की बहस ने ध्यान खींचा है, खासकर पेट की हेल्थ और स्किन पर इसके असर के लिए. दोनों के बीच का अंतर समझने से लोग इस आधार पर सोच-समझकर चुनाव कर सकते हैं कि उनका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है.
A1 दूध और A2 दूध में क्या अंतर है?
A1 और A2 दूध ऐसे दूध हैं जिन्हें पीने का तरीका एक जैसा है, लेकिन उनके कंपाउंड और सोर्स उन्हें एक-दूसरे से अलग बनाते हैं. डायटीशियन का कहना है कि उनका मुख्य अंतर दूध में मौजूद बीटा-केसिन प्रोटीन के प्रकार में है. रेगुलर दूध A1 और A2 दोनों का मिश्रण होता है.
जब A1 β-केसिन पचता है, तो यह बीटा-कैसोमॉर्फिन-7 (BCM-7) नाम का एक छोटा पेप्टाइड छोड़ सकता है. A2 β-केसिन से BCM-7 निकलने की संभावना बहुत कम होती है.
PMC के अनुसार, BCM-7 ओपिओइड रिसेप्टर्स पर काम कर सकता है और पेट की फिजियोलॉजी और इम्यून रिस्पॉन्स को प्रभावित कर सकता है.
इसका मतलब है कि A2 दूध आसानी से टूट जाता है और एक खास पेप्टाइड नहीं बनाता है. जबकि A1 दूध BCM-7 नाम का एक पेप्टाइड बनाता है.
पेट की हेल्थ में BCM-7 की क्या भूमिका है?
यह पेप्टाइड पेट में माइक्रोबियल फर्मेंटेशन पैटर्न और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड प्रोफाइल को बदल सकता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से सिस्टमिक सूजन और स्किन को प्रभावित कर सकता है. PubMed Central के अनुसार, इस संबंध में सबूत सामने आ रहे हैं और अभी तक पक्के नहीं हैं. जबकि, MDPI जर्नल के अनुसार, यह पेट की समस्याओं जैसे पाचन संबंधी लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है. हालांकि, यह भी सुझाव दिया गया है कि यह संभावना है कि ये प्रतिकूल प्रभाव केवल आबादी के एक हिस्से तक ही सीमित हैं. रिसर्च गेट में बताए गए एक अध्ययन से यह भी पता चलता है कि A1 दूध और पेप्टाइड BCM-7 हृदय रोग, मधुमेह, ऑटिज्म, शिशुओं की अचानक मृत्यु और पाचन तंत्र में सूजन से जुड़े हो सकते हैं. परिणाम मिले-जुले हैं, और आगे के अध्ययन की आवश्यकता है.
त्वचा के स्वास्थ्य पर प्रभाव
डाइटीशियन का कहना है कि आंत का स्वास्थ्य और त्वचा का स्वास्थ्य आंत-त्वचा अक्ष के माध्यम से निकटता से जुड़े हुए हैं.
संवेदनशील व्यक्तियों में A1 दूध के कारण होने वाली पाचन संबंधी सूजन अप्रत्यक्ष रूप से त्वचा पर मुंहासे, सुस्ती, या एक्जिमा के रूप में दिखाई दे सकती है.
A2 दूध, पचाने में आसान होने के कारण, आंतरिक सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जो समय के साथ साफ त्वचा, बेहतर हाइड्रेशन और बेहतर त्वचा बाधा में सहायता कर सकता है.
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दूध हर व्यक्ति की त्वचा को अलग तरह से प्रभावित करता है. कुल आहार की गुणवत्ता, हार्मोनल स्वास्थ्य और समग्र आंत संतुलन भी एक भूमिका निभाते हैं.
क्लिनिकल साक्ष्य क्या दिखाते हैं?
PubMed के अनुसार, 41 वयस्कों पर किए गए एक डबल-ब्लाइंड, रैंडमाइज्ड क्रॉसओवर ट्रायल में, A1 β-केसीन दूध (बनाम A2) के सेवन से मल की स्थिरता (नरम मल) काफी अधिक हुई, और पेट दर्द केवल A1 चरण के दौरान मल की नरमी से संबंधित था, न कि A2 चरण के दौरान.
MDPI का कहना है कि 2016 के एक रैंडमाइज्ड क्रॉसओवर अध्ययन (स्व-रिपोर्टेड डेयरी असहिष्णुता वाले व्यक्तियों पर) में पाया गया कि केवल A2 β-केसीन वाले दूध पर स्विच करने से नियमित A1/A2 β-केसीन वाले दूध की तुलना में कम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण, सूजन के कम मार्कर, लंबे कोलन SCFA (शॉर्ट-चेन फैटी एसिड) उत्पादन और कम पारगमन समय जुड़े थे.
क्या आजमाना है और क्या उम्मीद करनी है?
जो लोग पाचन संबंधी परेशानी या बार-बार त्वचा की समस्याओं का अनुभव कर रहे हैं, उनके लिए विधि चावला सुझाव देती हैं:
2-3 सप्ताह तक लगातार A2 दूध पर स्विच करने का प्रयास करें.
पाचन, सूजन, मल त्याग की नियमितता और त्वचा की बनावट में बदलाव देखें.
बिना एडिटिव्स वाला सादा, बिना मीठा, कम प्रोसेस्ड A2 दूध चुनें. अगर लक्षण बने रहते हैं, तो प्रोफेशनल गाइडेंस में कुल डेयरी सेवन या कैल्शियम के दूसरे सोर्स के बारे में पता लगाना फायदेमंद हो सकता है.
