क्या सिर्फ सलाद खाकर सच में घट सकता है वजन? जानिए फैट लॉस में इसकी असली भूमिका और सही तरीका
Healthy Salad Recipes: सलाद को अक्सर लोग वजन घटाने का सबसे आसान और हेल्दी तरीका मान लेते हैं. प्लेट में हरी पत्तियां दिखते ही हमें लगता है कि अब तो फैट अपने आप कम होगा. लेकिन सच थोड़ा अलग है. Everyday health में छपी एक रिपोर्ट के मुताबिक, सिर्फ सलाद खाना ही काफी नहीं है, बल्कि उसे सही तरीके से बनाना ज्यादा जरूरी है. अगर कुछ आम गलतियां हो जाएं, तो वही सलाद आपके वेट लॉस गोल्स को बिगाड़ सकता है. सलाद वजन घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन तभी जब वह संतुलित हो.
क्या सच में सलाद से घटता है वजन
अक्सर लोग सोचते हैं कि थाली में हरी पत्तियां आ गईं तो वजन अपने-आप कम हो जाएगा. लेकिन केवल सलाद खाना ही काफी नहीं है. सही तरीके से बनाया गया सलाद ही शरीर की चर्बी कम करने में मदद करता है. अगर सामग्री गलत हो या मात्रा ज्यादा हो जाए, तो फायदा होने की जगह नुकसान भी हो सकता है.
प्रोटीन की कमी सबसे बड़ी गलती
बहुत से लोग सलाद में केवल पत्तियां और थोड़ी सब्जियां डालते हैं. इससे पेट जल्दी भरता नहीं और कुछ समय बाद फिर भूख लग जाती है. शरीर को ताकत और लंबे समय तक संतुष्टि के लिए प्रोटीन जरूरी है. उबला अंडा, भुना पनीर, दालें, चने, राजमा या सोयाबीन जैसी चीजें शामिल करने से सलाद संतुलित बनता है.
तली-भुनी चीजें बढ़ा सकती हैं चर्बी
कई बार लोग सलाद में तला हुआ मांस, ज्यादा पनीर या नमकीन टुकड़े डाल देते हैं. इससे कैलोरी बढ़ जाती है और वजन कम होने की जगह बढ़ सकता है. हल्का और कम तेल में बना विकल्प चुनना ज्यादा फायदेमंद होता है.
अच्छी वसा भी है जरूरी
कुछ लोग वजन घटाने के चक्कर में हर तरह की वसा से दूरी बना लेते हैं. लेकिन शरीर को थोड़ी मात्रा में अच्छी वसा की जरूरत होती है. जैतून का तेल, अखरोट, बादाम, अलसी के बीज या थोड़ा सा एवोकाडो पेट को देर तक भरा रखते हैं और पोषण भी देते हैं. बस मात्रा का ध्यान रखें.सिर्फ हल्के रंग की पत्तियां पोषण में कम होती हैं. गहरे हरे पत्तेदार साग जैसे पालक या सरसों ज्यादा रेशा, लोह तत्व और रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाने वाले गुण देते हैं. सलाद में अलग-अलग रंग की सब्जियां शामिल करना बेहतर होता है.
ज्यादा चटनी या मलाईदार चीजों से बचें
क्रीमी और ज्यादा तेल वाली चटनी सलाद की पूरी मेहनत पर पानी फेर सकती है. हल्की खट्टी-मीठी चटनी या नींबू का रस बेहतर विकल्प है. कोशिश करें कि मात्रा सीमित हो, ताकि स्वाद भी रहे और कैलोरी भी न बढ़े.
तैयार डिब्बाबंद सलाद का सच
बाहर से खरीदा गया तैयार सलाद देखने में अच्छा लगता है, लेकिन उसमें छिपी हुई चीजें और ज्यादा तेल हो सकता है. घर पर खुद ताजा सब्जियों से सलाद बनाना ज्यादा सुरक्षित और सेहतमंद है.
सब्जियां ज्यादा, सजावट कम
सलाद का मुख्य हिस्सा सब्जियां होनी चाहिए. अगर ऊपर से कुरकुरे टुकड़े, नमकीन या मीठे दाने ज्यादा डाल दिए जाएं तो कैलोरी बढ़ जाती है. थोड़ी मात्रा में ही सजावट करें.
