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मीठे से लेकर नमकीन तक, हर बाइट में परंपरा, पोंगल की सबसे पंसदीदा रेसिपी की पूरी लिस्ट

Pongal Recipes: पोंगल की आरामदायक यात्रा को एक्सप्लोर करें, मीठे फेस्टिव क्लासिक्स से लेकर नमकीन साउथ इंडियन स्टेपल्स तक, जो हर बाइट में परंपरा, स्वाद और पौष्टिक सामग्री का जश्न मनाते हैं.

Last Updated: January 15, 2026 | 5:30 PM IST
Pongal More Than a Festival Dish - Photo Gallery
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पोंगल सिर्फ एक त्योहार की डिश से कहीं ज़्यादा

पोंगल सिर्फ़ फसल का त्योहार नहीं है; यह कृतज्ञता की एक आरामदायक अभिव्यक्ति है, जिसे पूरे दक्षिण भारत में कई रूपों में तैयार किया जाता है, जिसमें चावल, दाल, गुड़, मसाले और घी को मिलाकर स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन बनाया जाता है.

Sweet Sakkarai Pongal - Photo Gallery
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मीठा सक्कराई पोंगल

यह पसंदीदा फेस्टिव वर्ज़न चावल, मूंग दाल, गुड़, घी, काजू और खुशबूदार मसालों को मिलाकर बनाया जाता है, जिससे एक रिच, मुंह में घुल जाने वाली डिश बनती है जिसे पारंपरिक रूप से पोंगल समारोहों और मंदिर की रस्मों के दौरान चढ़ाया जाता है.

Classic Ven Pongal Comfort - Photo Gallery
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क्लासिक वेन पोंगल का आराम

वेन पोंगल एक नमकीन स्टेपल है जो चावल, दाल, काली मिर्च, जीरा, अदरक और घी से बनाया जाता है, जो गर्माहट, सादगी और संतुलन प्रदान करता है, जिसका आनंद अक्सर नारियल की चटनी या खट्टे सांभर के साथ लिया जाता है.

Millet Pongal for Modern Kitchens - Photo Gallery
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आधुनिक किचन के लिए बाजरा पोंगल

चावल की जगह फॉक्सटेल या लिटिल बाजरा जैसे बाजरे का इस्तेमाल करने से फाइबर और पोषण बढ़ता है, जिससे एक हल्का लेकिन पेट भरने वाला पोंगल बनता है जो पारंपरिक स्वाद को बनाए रखता है और साथ ही एक स्वस्थ, आधुनिक ट्विस्ट भी देता है.

Coconut Milk Sweet Pongal - Photo Gallery
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नारियल दूध मीठा पोंगल

इस वेरिएशन में पानी की जगह नारियल के दूध का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे एक क्रीमी टेक्सचर और हल्की मिठास आती है जो गुड़ और इलायची के साथ बहुत अच्छी लगती है, जिससे यह खास मौकों या वीकेंड पर खाना बनाने के लिए एकदम सही है.

Kara Pongal - Photo Gallery
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कारा पोंगल

मसालों के शौकीनों के लिए, कारा पोंगल में कुटी हुई काली मिर्च, जीरा, करी पत्ते और भरपूर घी होता है, जो तेज़ स्वाद और पाचन के लिए गर्माहट देता है, खासकर ठंडी सुबह या मानसून के मौसम में यह बहुत आरामदायक होता है.

Restaurant-Style Ghee Pongal - Photo Gallery
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रेस्टोरेंट-स्टाइल घी पोंगल

दक्षिण भारतीय भोजनालयों से प्रेरित, यह वर्ज़न धीमी आंच पर पकाने और भरपूर घी पर ज़ोर देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सिल्की, खुशबूदार पोंगल बनता है जो कुरकुरे वड़े और ताज़ी पिसी हुई चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है.

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मीठे से लेकर नमकीन तक, हर बाइट में परंपरा, पोंगल की सबसे पंसदीदा रेसिपी की पूरी लिस्ट

Pongal Recipes: पोंगल की आरामदायक यात्रा को एक्सप्लोर करें, मीठे फेस्टिव क्लासिक्स से लेकर नमकीन साउथ इंडियन स्टेपल्स तक, जो हर बाइट में परंपरा, स्वाद और पौष्टिक सामग्री का जश्न मनाते हैं.

Written By: Shristi S
Last Updated: January 15, 2026 17:30:03 IST

Pongal Recipes: पोंगल की आरामदायक यात्रा को एक्सप्लोर करें, मीठे फेस्टिव क्लासिक्स से लेकर नमकीन साउथ इंडियन स्टेपल्स तक, जो हर बाइट में परंपरा, स्वाद और पौष्टिक सामग्री का जश्न मनाते हैं.

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