Gas Saving Tips: LPG बचाने के 10 स्मार्ट तरीके, 50% तक कम होगा गैस खर्च, सिलेंडर चलेगा ज्यादा दिन
Gas Saving Tips: खाना पकाने वाली गैस की बढ़ती कीमतों और मांग के कारण हर किसी को मुश्किलों का सामना करना पड़ रहा है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि थोड़ी सी समझदारी से आप अपने गैस सिलेंडर को दोगुनी अवधि तक चला सकते हैं? फ़ूड ब्लॉगर और पोषण विशेषज्ञ नंदिता अय्यर ने रसोई में गैस बचाने के कुछ वैज्ञानिक और सटीक तरीके बताए हैं, जिनसे ईंधन की खपत को लगभग 50% तक कम किया जा सकता है.
प्रेशर कुकर का ज्यादा इस्तेमाल
खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर सबसे असरदार चीज़ है. अगर आप दाल या सख्त सब्ज़ियाँ पकाने के लिए खुले बर्तन का इस्तेमाल करते हैं, तो बहुत ज़्यादा कुकिंग गैस खर्च होती है. कुकर के अंदर बनने वाला प्रेशर खाने को बहुत कम समय में नरम कर देता है.
अनाज को पहले से भिगोना
दाल, राजमा, छोले और चावल को पकाने से पहले पानी में भिगोना गैस बचाने का सबसे आसान तरीका है. भिगोने से अनाज नरम हो जाता है, जिससे चूल्हे पर रखने के बाद वे बहुत तेज़ी से पकते हैं. उदाहरण के लिए, राजमा को रात भर भिगोने से उनका पकने का समय बहुत कम हो जाता है.
ढक्कन लगाकर पकाना
खुले बर्तन में खाना पकाना गैस की बहुत बड़ी बर्बादी है, क्योंकि गर्मी और भाप दोनों हवा में उड़ जाते हैं. हमेशा बर्तन को ढक्कन से ढककर ही खाना पकाएँ. बर्तन को ढकने से उसके अंदर भाप का प्रेशर बनता है और गर्मी अंदर ही कैद रहती है, जिससे खाना बहुत तेज़ी से पकता है.
सब्ज़ियों को छोटे टुकड़ों में काटना
आप अपनी सब्ज़ियों को किस तरह काटते हैं, इससे तय होता है कि आप कितनी गैस बचा सकते हैं. सब्ज़ी के टुकड़े जितने छोटे और एक जैसे होंगे, वे उतनी ही तेज़ी से पकेंगे. छोटे टुकड़ों का आयतन के मुकाबले सतह का क्षेत्रफल ज़्यादा होता है, जिससे गर्मी बहुत तेज़ी से उनके अंदर तक पहुँच जाती है.
एक साथ कई चीजें पकाना (मल्टी-लेवल कुकिंग)
अगर आपके पास मल्टी-टियर प्रेशर कुकर है, तो एक ही समय में कई चीज़ें पकाने की आदत डालें. दाल को नीचे वाले हिस्से में रखें, और चावल या उबाली जाने वाली सब्ज़ियों को ऊपर वाले हिस्सों में रखें. सिर्फ़ एक बार गैस जलाकर आप एक साथ तीन अलग-अलग तरह के पकवान बना सकते हैं.
बर्नर की नियमित सफाई
गैस बर्नर के छोटे-छोटे छेदों में अक्सर गंदगी या तेल जमा हो जाता है, जिससे लौ ठीक से बाहर नहीं निकल पाती. अगर आपकी गैस की लौ पीली या नारंगी रंग की दिखती है, तो इसका मतलब है कि गैस पूरी तरह से नहीं जल रही है और बर्बाद हो रही है.
बर्नर को बर्तन के हिसाब से चुनना
हम अक्सर छोटे बर्तन में खाना बनाते समय भी बड़े बर्नर का इस्तेमाल करते हैं; इससे लौ बर्तन के किनारों से बाहर निकल जाती है, जिससे गैस की बर्बादी होती है. याद रखें कि अगर बर्तन छोटा है, तो आपको छोटे बर्नर का इस्तेमाल करना चाहिए. गैस की लौ हमेशा बर्तन के निचले हिस्से के घेरे के अंदर ही रहनी चाहिए.
