Kitchen Tips: गर्मी में किचन नहीं बनेगा भट्ठी! बस अपना लें 7 आसान और स्मार्ट कुकिंग हैक्स
खाना बनाते वक्त किचन का वेंटिलेशन खोल दें
खाना बनाते वक्त अपने किचन में लगी खिड़कियां या वेंटिलेटर खोल दें. इससे गैस की लौ से निकलने वाली गर्मी बाहर निकल जाती है.
किचन में एग्जॉस्ट फैन या चिमनी लगवाएं
अपने किचन में एक एग्जॉस्ट फैन लगवाएं. अगर उसके लिए काफ़ी जगह नहीं है, तो उसकी जगह चिमनी लगवा लें. इससे धुआं बाहर निकालने में मदद मिलेगी. हालांकि, गर्मी को तेज़ी से बाहर निकालने में एग्जॉस्ट फैन आम तौर पर ज़्यादा असरदार होता है.
ज़्यादातर खाना सुबह ही बना लें जिससे किचन ठंडा रहे
कोशिश करें कि खाना बनाने का ज़्यादातर काम सुबह 11:00 बजे तक पूरा कर लें. इस समय तक गर्मी अभी भी थोड़ी कम होती है, जिससे आप दोपहर की चिलचिलाती गर्मी से बच सकते हैं.
किचन में गैस स्टोव को लगातार जलाए रखने से बचें
आजकल, पारंपरिक गैस स्टोव के अलावा, खाना बनाने के कई दूसरे उपकरण भी उपलब्ध हैं. खाना बनाने के कई काम इन उपकरणों का इस्तेमाल करके किए जा सकते हैं, जिनसे ज़्यादा गर्मी पैदा नहीं होती. उदाहरण के लिए, आप डीप-फ्राई करने के लिए एयर फ्रायर या आलू उबालने के लिए ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा, खाना पकाने वाली गैस की मौजूदा कमी को देखते हुए, आप उबालने वाले कामों के लिए इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह तरीका आपके किचन को ठंडा रखने में मदद करता है.
ढके हुए बर्तनों में खाना बनाएं
जब भी आप खाना बनाएँ, तो उसे ढककर रखें. खाना बनाते समय निकलने वाली भाप किचन में नमी पैदा करती है, जिससे गर्मी ज़्यादा तेज़ी से फैलती है और कमरा और भी ज़्यादा गर्म लगने लगता है.
किचन ठंडा रखने के लिए एक ही बर्नर पर एक साथ कई चीज़ें बना लें
कोशिश करें कि एक ही बर्नर पर एक साथ कई चीज़ें बना लें. इससे न सिर्फ़ आपका काम तेज़ी से होता है, बल्कि यह भी पक्का होता है कि गैस स्टोव कम समय के लिए ही जला रहे. जब आप एक साथ कई चीज़ें बनाने के लिए तीन या चार बर्नर जलाते हैं, तो गर्मी पूरे किचन में बहुत तेज़ी से फैल जाती है. इससे बचने के लिए, सिर्फ़ एक गैस बर्नर का इस्तेमाल करके समझदारी से खाना बनाएं—उदाहरण के लिए, दाल और चावल एक साथ पकाकर, या आलू और चावल एक साथ पकाकर.
