Tomato Storage Ideas: टमाटर 2 दिन में हो जाते हैं खराब? स्टोर करने का अपनाएं नया तरीका, रहेंगे फ्रेश
Tomato Storage Ideas: क्या आपके घर में भी टमाटर सिर्फ 2-3 दिनों में ही गलकर खराब हो जाते हैं? यह समस्या लगभग सभी लोगों के घरों में आम है. लेकिन इसकी वजह अक्सर टमाटरों को गलत तरीके से रखना भी होता है. दिलचस्प बात यह है कि यह बेहतरीन और अनोखी तरकीब टमाटरों को लंबे समय तक ताजा रखने में बहुत असरदार साबित हो सकती है.
टमाटर कैसा खरीदें
सबसे पहले, आपको यह पता होना चाहिए कि किस तरह के टमाटर खरीदने चाहिए. अगर आप टमाटरों को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं, तो देसी किस्मों को चुनें. यह और भी बेहतर होगा अगर उनके साथ पत्तियां भी लगी हों. इससे टमाटरों को जल्दी खराब होने से बचाने में मदद मिलेगी.
कटे टमाटर को कैसे रखें
टमाटर काटने के बाद जल्दी खराब हो जाते हैं. इसलिए, उन्हें फ्रिज में किसी एयरटाइट कंटेनर में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है. हालांकि, कोशिश करें कि टमाटरों को काटने के दो दिनों के भीतर ही इस्तेमाल कर लें.
नमी से दूर रखें
लोग अक्सर सब्जियां घर लाने के तुरंत बाद उन्हें धो लेते हैं और फिर उन्हें स्टोर करते हैं. हालांकि, टमाटर खरीदने के तुरंत बाद उन्हें धोकर स्टोर करना सही नहीं है. पानी के संपर्क में आने से उनमें नमी बढ़ जाती है, जिससे वे ज्यादा तेजी से खराब होते हैं. इसलिए, टमाटरों को साफ और सूखा रखें.
डंठल वाली साइड नीचे रखें
टमाटरों को ताजा रखने की एक और आसान उपाय है. टमाटरों को हमेशा डंठल वाले हिस्से की तरफ नीचे करके रखना चाहिए. इससे टमाटर के अंदरूनी हिस्से का हवा से संपर्क कम हो जाता है, जिससे वे जल्दी खराब नहीं होते हैं.
टमाटर हमेशा फ्रिज में नहीं रखें
टमाटरों को हमेशा फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं होती; वे कमरे के तापमान पर भी ताज़े रहते हैं. हालाँकि, अगर टमाटर बहुत ज़्यादा पके हुए हों, तो उन्हें फ्रिज में रखने से उनकी शेल्फ लाइफ थोड़ी बढ़ सकती है.
बचने वाली गलतियां
टमाटरों को स्टोर करने से पहले धोने से उनमें नमी की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे उनमें फफूंदी लगने की संभावना अधिक हो जाती है.
कच्चे टमाटर को फ्रीज में रखने से बचें.
कच्चे टमाटरों को फ्रिज में रखने से उनकी बनावट खराब हो जाती है और उनका स्वाद फीका पड़ जाता है. कच्चे टमाटरों को फ्रिज में रखने से बचें.
टमाटर को खुले बर्तन में रखें
टमाटरों को फ्रिज में रखने के लिए, उन्हें किसी खुले बर्तन में इस तरह रखें कि वे एक-दूसरे के ऊपर न जमा हों; क्योंकि दबने पर टमाटर जल्दी खराब हो जाते हैं.
