Identify Real Watermelon: असली या नकली? क्या आप भी तो नहीं खा रहें इंजेक्शन वाला तरबूज, कैसे करें पहचान
तरबूज के छिलके के रंग और बनावट पर ध्यान दें
प्राकृतिक रूप से पके हुए तरबूज का छिलका आमतौर पर गहरे हरे रंग का होता है, जिस पर साफ़ धारियां या धब्बे बने होते हैं. अगर इसकी बाहरी सतह बहुत ज़्यादा चमकदार या अप्राकृतिक रूप से चमकीली दिखे, तो हो सकता है कि इसे ताज़ा दिखाने के लिए इस पर मोम लगाया गया हो या इसे रंगा गया हो.
तरबूज का 'फ़ील्ड स्पॉट'देखें
तरबूज के निचले हिस्से पर पीले या नारंगी रंग का कोई धब्बा ढूंढ़ें; इसे फ़ील्ड स्पॉट कहा जाता है यह वह जगह होती है जहां फल बढ़ते समय ज़मीन पर टिका हुआ था. गहरा पीला धब्बा प्राकृतिक रूप से पकने का पक्का संकेत है, जबकि सफ़ेद धब्बा (या किसी भी धब्बे का बिल्कुल न होना) यह बताता है कि फल को समय से पहले तोड़ लिया गया था या उसे कृत्रिम तरीकों से पकाया गया था.
तरबूज को थपथपाकर जांचें
तरबूज को धीरे से थपथपाएं. एक पका हुआ, प्राकृतिक रूप से उगा तरबूज थपथपाने पर एक गहरी, खोखली आवाज़ निकालता है. अगर आवाज दबी हुई या भारी लगे, तो यह इस बात का संकेत हो सकता है कि फल बहुत ज़्यादा पक गया है या उसे कृत्रिम तरीकों से पकाया गया है.
तरबूज पर इंजेक्शन के निशान या उभार देखें
फल के निचले हिस्से या डंठल वाले सिरे की सावधानी से जांच करें. आपको इन जगहों पर छोटे छेद, सुई के निशान या उभरे हुए धब्बे दिख सकते हैं. ये इस बात के साफ़ संकेत हैं कि फल में रसायन या कृत्रिम मिठास मिलाई गई हो सकती है.
तरबूज की पानी में जांच करें
तरबूज़ के लाल गूदे का एक छोटा टुकड़ा काटें और उसे पानी से भरे एक गिलास में डाल दें. अगर पानी तुरंत गुलाबी या लाल हो जाए, तो इस बात की पूरी संभावना है कि तरबूज़ को असुरक्षित सिंथेटिक रंगों का इस्तेमाल करके कृत्रिम रूप से रंगा गया है.
तरबूज को सूंघें
असली तरबूज की महक सामान्य या हल्की मीठी होती है, जबकि, कृत्रिम रूप से पकाए गए या इंजेक्शन लगाए गए तरबूज़ों से थोड़ी तीखी या रसायन जैसी गंध आ सकती है, खासकर कटे हुए हिस्से के पास.
तरबूज के स्वाद की जांच
असली तरबूज ताज़गी भरा, प्राकृतिक रूप से मीठा और इसका गूदा थोड़ा दानेदार होता है. वहीं, नकली तरबूज़ का स्वाद बहुत ज़्यादा मीठा या पानी जैसा हो सकता है, या इसमें रसायन जैसा स्वाद रह सकता है; खासकर तब, जब स्वाद या रंग-रूप को बेहतर बनाने के लिए इसमें कोई चीज़ मिलाई गई हो.
