Barley Benefits: आपने अक्सर लोगों से सुना होगा कि जौ की रोटी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है. हालांकि बहुत से लोग इसे मिथक मानते हैं लेकिन आयुर्वेद में माना जाता है कि जौ का आटा बेहद फायदेमंद होता है. दरअसल आयुर्वेद के विशेषज्ञ डॉक्टर अंकित अग्रवाल का कहना है कि गेहूं के अंदर ग्लूटेन होता है, जो आपका फैट बढ़ा सकता है. जौ में 3 गुना ज्यादा प्रोटीन, 4 गुना ज्यादा फाइबर और 20 गुना ज्यादा फैट-कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाली प्रोपर्टीज हैं. ये आधी कीमत में मिलता है. दरअसल, आयुर्वेद में जौ को बहुत अच्छा बताया गया है और इसके गुणों के बारे में भी बताया गया है.
विशेषज्ञों ने बताया कि गेहूं की रोटी की बजाय जौ के आटे से बनी रोटी खानी चाहिए. इसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. जौ में प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन समेत आयरन, जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर की मात्रा ज्यादा पाई जाती है. इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है और साथ ही डायबिटीज को भी कंट्रोल किया जा सकता है.
