देसी स्वाद का वैश्विक डंका, दुनिया की टॉप 100 लिस्ट में शामिल हुई भारत की दो मशहूर मिठाइयाँ
Famous of desserts of India: भारतीय व्यंजनों की मिठास अब सरहदों को पार कर पूरी दुनिया के दिलों पर राज कर रही है. लेकिन, हाल ही में जारी की गई ‘दुनिया की सबसे बेहतरीन मिठाइयों’ की सूची में भारत की दो पारंपरिक मिठाइयों ने अपनी जगह बनाई है.
मैसूर पाक का जादू
कर्नाटक की शान 'मैसूर पाक' को इस वैश्विक सूची में उच्च स्थान मिला है। बेसन, घी और चीनी के मेल से बनने वाली यह मिठाई अपने पिघलते हुए स्वाद के लिए जानी जाती है.
कुल्फी की कूल एंट्री
भीषण गर्मी में भारतीयों की पहली पसंद 'कुल्फी' ने भी दुनिया की शीर्ष मिठाइयों में अपनी जगह पक्की की है। इसके मलाईदार और गाढ़े स्वाद ने विदेशी विशेषज्ञों को भी प्रभावित किया.
शाही विरासत
मैसूर पाक का इतिहास मैसूर पैलेस के शाही रसोईघर से जुड़ा है, जहाँ इसे पहली बार राजा के लिए तैयार किया गया था। आज यह वैश्विक पहचान बन चुका है.
पारंपरिक कुकिंग तकनीक
कुल्फी को धीमी आंच पर घंटों दूध उबालकर बनाने की पारंपरिक विधि को विश्व स्तर पर सराहा गया है, जो इसे साधारण आइसक्रीम से अलग बनाती है.
स्वाद की विविधत
सूची में इन मिठाइयों के शामिल होने का श्रेय उनके अनोखे टेक्सचर और केसर, इलायची जैसे शुद्ध भारतीय मसालों के उपयोग को दिया गया है.
भारतीय संस्कृति का सम्मान
भारतीय संस्कृति का सम्मान Respect for Indian Culture वैश्विक मंच पर इन मिठाइयों का आना केवल स्वाद की जीत नहीं, बल्कि भारतीय पाक-कला और समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का सम्मान है.
