इस जानवर के मल से मिलती है दुनिया की अल्ट्रा-लग्जरी कॉफी, ₹25,000 प्रति किलोग्राम है कीमत, देखें Photos
दुनिया में ज्यादातर लोगों की सुबह की शुरुआत कॉफी के साथ होती है. लेकिन क्या आप जानते हैं दुनिया की जो सबसे लोकप्रिय कॉफी हैं, वो कैसे मिलती हैं? इनमें से ज्यादातर कॉफी जिस तरीके से प्राप्त की जाती है, आप जानकर हैरान हो जाएंगे. दुनिया की अल्ट्रा-लग्जरी कॉफी जानवरों के मल से प्राप्त की जाती है. आइये जानते हैं ऐसी ही कुछ चुनिंदा कॉफी के बारे में!
सिवेट कॉफ़ी
कोपी लुवाक, जिसे सिवेट कॉफ़ी भी कहा जाता है, एक ऐसी कॉफ़ी है जो आंशिक रूप से पची हुई कॉफ़ी चेरी से बनती है, जिसे एशियाई पाम सिवेट खाकर मल त्यागते हैं। ये चेरी सिवेट की आंतों से गुज़रते समय किण्वित होती हैं और अन्य मल पदार्थों के साथ मल त्यागने के बाद इन्हें इकट्ठा किया जाता है. यह मूल रूप से इंडोनेशिया में पायी जाती है. सिवेट कॉफी (कोपी लुवाक) दुनिया की सबसे महंगी कॉफी में से एक है, जिसकी कीमत भारत में आमतौर पर ₹5,000 से ₹25,000+ प्रति किलोग्राम और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर $100–$600 प्रति पाउंड होती है.
ब्लैक आइवरी कॉफी
दुनिया की सबसे दुर्लभ और महंगी कॉफी, हाथियों द्वारा परिष्कृत ब्लैक आइवरी कॉफी है। यह बहुमूल्य कॉफी दुनिया भर में, कॉफी के शौकीनों से लेकर आलीशान रेस्तरां और विशिष्ट समारोहों तक, हर जगह सुर्खियां बटोरती है और प्रशंसा बटोरती है। हाथियों की मदद से तैयार की गई इसकी अनूठी प्रक्रिया के कारण, ब्लैक आइवरी कॉफी का उत्पादन प्रति वर्ष केवल 500 पाउंड ही होता है. थाईलैंड में हाथी हाथ से चुने हुए अरेबिका कॉफी चेरी खाना पसंद करते हैं. पेट में 10 से 72 घंटे तक जैविक किण्वन के बाद, हाथी कॉफी बीन्स को मल के रूप में निकाल देता है, जिन्हें इकट्ठा किया जाता है.
मंकी कॉफ़ी
मंकी कॉफ़ी भारत और ताइवान में पाई जाने वाली कॉफ़ी बीन्स की एक दुर्लभ किस्म है। हालाँकि इसे कभी-कभी 'मंकी पूप कॉफ़ी' (बंदर की पॉटी वाली कॉफ़ी) भी कहा जाता है, लेकिन 'मंकी स्पिट कॉफ़ी' (बंदर की थूक वाली कॉफ़ी) नाम ज़्यादा सही रहेगा। रीसस बंदर और फ़ॉर्मोसन रॉक मैकाक, जो इन बीन्स को 'प्रोसेस' करने में मदद करते हैं, वे इन्हें खाते नहीं हैं. यह ताइवान और भारत में पाई जाती है.
जैकू बर्ड कॉफ़ी
जैकू बर्ड कॉफ़ी एक अल्ट्रा-प्रीमियम, दुर्लभ ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी है जो जंगली जैकू पक्षी द्वारा खाए और मल के साथ बाहर निकाले गए बीजों से बनाई जाती है, जो कोपी लुवाकके समान है. ये पक्षी केवल सबसे पके हुए चेरी का चयन करते हैं, और उनके पाचक एंजाइम कड़वाहट को दूर करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सौंफ के स्वाद के साथ एक चिकना, भरपूर, अखरोट जैसा स्वाद वाला पेय तैयार होता है।
बैट कॉफ़ी
बैट कॉफ़ी (या बैट-स्पिट कॉफ़ी) एक दुर्लभ, उच्च श्रेणी की विशेष कॉफ़ी है जो उन बीन्स से बनाई जाती है जिन्हें जंगली चमगादड़ पेड़ों पर लटकते हुए कुतरते हैं। चमगादड़ पके हुए कॉफ़ी चेरी को चबाते हैं, जिससे लार और प्राकृतिक एंजाइम निकलते हैं जो फल के छिलके को तोड़ देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक अनोखा, बेहद लोकप्रिय, मुलायम, मीठा और फल जैसा स्वाद मिलता है. यह कॉफी कोस्टा-रिका में पाई जाती है.
चीज़ कॉफ़ी
चीज़ कॉफ़ी एक लोकप्रिय, मलाईदार और नमकीन-मीठा पेय है जिसमें अक्सर एस्प्रेसो, दूध और क्रीम चीज़ या चीज़ पाउडर मिलाया जाता है, जिससे एक शानदार, चीज़केक जैसा स्वाद बनता है. कैफ़े में एक आइस्ड ड्रिंक के रूप में लोकप्रिय, इसे नमकीन कॉफ़ी का एक मलाईदार रूप माना जाता है, जो मीठे क्रीम चीज़ फ़ोम टॉपिंग के समान है. यह कॉफी फिनलैंड और स्वीडन में पाई जाती है.
गार्लिक कॉफी
गार्लिक कॉफी एक अनोखा, सुगंधित पेय है जिसमें पकी हुई कॉफी में लहसुन मिलाया जाता है, कभी-कभी इसमें शहद या दूध भी मिलाया जाता है, और इसे अक्सर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। इसे गर्म कॉफी में भुने हुए या बारीक कटे हुए लहसुन को भिगोकर तैयार किया जाता है, जिससे एक अनूठा, मिट्टी जैसा स्वाद मिलता है जो लहसुन के रोगाणुरोधी गुणों को कैफीन के साथ मिलाता है. ये कॉफी तुर्की में विशेष पसंद की जाती है.
