World Pulses Day 2026: दालें क्यों हैं सेहत का खजाना? फायदे जानेंगे तो रोज खाएंगे
वर्ल्ड पल्स डे 2026: हर साल 10 फरवरी को विश्व दलहन दिवस (World Pulses Day) मनाया जाता है. जिसका मकसद लोगों को दालों के पोषण मूल्य, स्वास्थ्य लाभ और बेहतर खेती में उनकी भूमिका के बारे में जागरूक करना होता है. भारत जैसे देश में दालें सदियों से भोजन का जरूरी हिस्सा रही हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो दालें प्रोटीन, फाइबर और जरूरी मिनरल्स से भरपूर होती हैं लेकिन बदलती लाइफस्टाइल में इनका सेवन धीरे-धीरे कम होता जा रहा है.
World Pulses Day 2026 थीम क्या है?
विश्व दलहन दिवस 2026 का थीम विश्व की दलहनें: सादगी से उत्कृष्टता तक(from modesty to excellence चुना गया है ताकि आवश्यक परिवर्तन को उजागर किया जा सके. साधारण उत्पत्ति से लेकर उनके स्वाद, पोषण संबंधी गुणों और पाक विविधता के लिए वैश्विक मान्यता तक, इस थीम में सबकुछ समाहित है.
World Pulses Day का महत्व
यह दिन दालों के विशेष महत्व और उनके पोषण संबंधी लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने पर आधारित है. किसानों के लिए दालें दोहरे उद्देश्य की पूर्ति करती हैं, क्योंकि इनका सेवन घरेलू खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किया जा सकता है या इन्हें बेचकर आर्थिक स्थिरता प्राप्त की जा सकतील है.
दालों में क्या-क्या पाया जाता है?
दालें पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है. यह बेहतर बेहतर गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है.
दाल की खेती कहां होती है?
भारत दालों का सबसे बड़ा उत्पादक है. इसके बाद कनाडा और फिर चीन का स्थान आता है. इसमें 75% दालों का उत्पादन मध्य प्रदेश में होता है. उसके बाद महाराष्ट्र और राजस्थान है.
सबसे ज्यादा कौन सी दाल होती है?
भारत में सबसे ज्यादा चना (48%) है, इसके बाद अरहर दाल (14%), फिर काला चना (12%), उसके बाद हरी मूंग दाल (8%) और मसूर (7%) होता है.
दाल के फायदे क्या है?
वेजिटेरियन लोगों के लिए दालें प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स हैं. यह मांसपेशियों को मजबूत करने, कोशिकाओं को रिपेयर करने, शरीर के बेहतर ग्रोथ के लिए जिम्मेदार होती है.
शरीर को संतुलित मात्रा में पोषण मिलता है
मूंग, मसूर, अरहर, चना और उड़द जैसी दालें रोजाना खाने से शरीर को संतुलित मात्रा में पोषण मिलता है. दाल में भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है. जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है.
दालों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है
दालों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर धीरे-धीरे बढ़ता है, यह बैड कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं. इसमें प्रोटीन के अलावा आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम और जिंक जैसे जरूरी मिनरल्स भी पाए जाते हैं.
