Winter Special Laddoo Recipe: उत्तर भारत में धीरे-धीरे शीतलहर अपने पांव पसार रही है, ऐसे में सर्दियों में शरीर को ज्यादा एनर्जी और गर्मी की जरूरत होती है. इसलिए, हमें ऐसा खाना खाना चाहिए जो स्वाद और पोषण दोनों दे, और शरीर को अंदर से गर्म रखे. बाहर का तला हुआ खाना नुकसानदायक हो सकता है, लेकिन घर पर बने खास सर्दियों के लड्डू शरीर को नैचुरल गर्मी देते हैं. यहां, हम चना दाल और ड्राई फ्रूट्स (Chana Dry Fruits Laddoo) से बने ऐसे ही एक हेल्दी लड्डू की रेसिपी शेयर कर रहे हैं.

ये लड्डू न सिर्फ़ आपको अंदर से गर्म रखते हैं, बल्कि शरीर को अच्छा प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, मांसपेशियों की ताकत और एनर्जी भी देते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि चना दाल में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन B1, B2, B3, B9, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक के साथ-साथ प्रोटीन भी होता है.

• चना दाल
•  घी
• गुड़
•  इलायची पाउडर
• केसर (ऑप्शनल)
• गेहूं का आटा
• काजू
• बादाम
• मखाना

स्टेप 1: एक पैन में घी गर्म करें और चना दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि दाल टूटे नहीं. इसे ठंडा होने दें और फिर पीस लें.
स्टेप 2: अब मूंगफली, काजू, बादाम और मखाने को थोड़े से घी में भून लें. इन्हें ठंडा होने दें और फिर मोटा-मोटा पीस लें.
स्टेप 3: दूसरे पैन में घी गर्म करें और गेहूं के आटे को भूनें. जब आटा रंग बदलने लगे, तो पिसी हुई चना दाल डालें.
Step 4: एक अलग पैन में, थोड़ा पानी डालकर एक तार की चाशनी वाला गुड़ का सिरप बनाएं. इसमें चना दाल का मिश्रण, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें.
Step 5: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें.